查看完整版本: 松仁豆腐[7P]

松仁豆腐[7P]

　　[img]http://images.meishij.net/p/20101027/df86a50d37c47e42fe9a3e2f1cae755f.jpg[/img]VVJ^uf:wp/dAS
-K@gMp$FI
　　[color=#0000ff]松仁豆腐的做法[b]材料集合图：[/b]
_1Ie {T 4_Wj9e1c7vr
　　[img]http://images.meishij.net/p/20101027/8447c080094eab3c3c13eab0b9736205.jpg[/img]
[1Kij*J
]\g0q5]&c 　　1.松仁去壳取仁备用
2K^+U5D4U]1umv
9T;NT%c'e#~,A K 　　2.将泡发干贝撕成丝加料酒2大勺，入微波炉中高火加热40秒
+K1nD!n!Ci r H*H_6CfC2}z
　　3.豆腐切成4CM左右宽小块，葱切丝，姜切沫备用HR4Fi@

C4SK]2Hc+H 　　[img]http://images.meishij.net/p/20101027/890e651c327c423821c43cfcb9bbed98.jpg[/img]%r'^G:a7]F
g@,\*]7A4eb
　　4.锅入油烧热，将豆腐煎成两黄略金黄色后取出
5tb7Au7z4L8ni
(iXN6\C"? w%N(K 　　5.锅留少油，入姜沫爆香，加入豆腐、干贝丝、料酒、生抽、蚝油、盐、水，中小火煮7、8分钟}(GC'Hx

4[&s.b.CQ
]'X(Lt@ 　　6.准备好水淀粉，收浓汤汁，入松仁、鸡精炒匀，最后撒上葱丝关火:y[6k&{Gy

u5~8su!gWI&[5i l 　　[img]http://images.meishij.net/p/20101027/972099c6b8e0f3c99fb42d600c14a342.jpg[/img]
N4X$t;\2U
~`
i9u(}ie Z 　　[img]http://images.meishij.net/p/20101027/eac3c3747d8d47170fdbf1ef98ef82cd.jpg[/img]9OIx%@/TIFJ

l!Y(zON 　　[img]http://images.meishij.net/p/20101027/b4227f544c68fc2addac18d247a2f8ac.jpg[/img];KA$} uAw b

WaP%E6e.|y 　　经验交流：!h-z/{ v
?I

N&_?xJJ|;Vy 　　1、豆腐要选择北豆腐，北豆腐不易碎，最适合烧制。
)US;U`Mw[ '~m3{IxeevF
　　2、煎豆腐会注意火不要大，中小火，尽量转动锅子让豆腐均匀受热，这样也可以让油四处流动。煎熟后再翻面，否则容易粘锅哟！当然如果你想省事，豆腐可以不用煎，但翻炒的时候要小心些，否则会碎。[/color]1ZH9p7re'G
"lH)~7o2jZm
[[i] 本帖最后由 baidut 于 2012-6-23 12:56 编辑 [/i]]

松仁我们这里比较少见，我用瓜子仁试过，口味也过得去，豆腐块可以裹上蛋液再煎制，食材不必拘泥一种，有啥就用啥，做出来大家爱吃就行了！

豆腐菜偶最没把握的就是豆腐的卖相，粗手粗脚习惯了