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羊肉汆面[7P]

如果家里吃了火锅，容易剩很多还没有涮的材料，做这个面最好不过。Nc$D J9u7]I.oJ
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把羊肉片先用葱，姜末，酱油，料酒，五香粉腌起来，最少半个小时以上。9_ ?1BD9x.g
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s$Py 锅里放油，下不容易熟的先炒，图里是土豆丁和蘑菇，炒几下后，淋料酒，加入水。水开后 放面条进去煮，挂面，手擀面什么都好，把剩的各种绿叶菜，豆芽了，豆腐了，百叶了，牛肚了，午餐肉了，海带了，鱿鱼了，虾仁了，木耳了放进去，觉着面条差不多好了，把刚才腌好的羊肉拌一些干淀粉，一条条用筷子下到面条锅里，搅拌散，羊肉一变色，这个面就好了，可以尝口汤，不咸的话加一些盐。 [P@"D6OT
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VPK(@c'O!pz 如果喜欢吃辣的，在炒土豆丁的同时，放一块麻辣烫火锅的底料同炒，最后味道更好。
)~ G!a1c:]0P)x 学会了这个面，以后吃火锅剩菜就不用愁了。k],o~/xF2p
你们知道吗？火锅剩了菜和肉，最好的办法不是做这个面，而是：2be5Z Q.z
再吃一顿!

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虽然看上很好吃 但是这样会不会吃起来 口味很重呢

这是个好办法啊，每次吃完火锅都得剩点儿不知怎么处理。

再吃一顿的建议不好，可能还会剩下。我们家就干过这个事情。锅底不停地添加底料不停地涮，连着吃了好几顿，最后果断的倒掉锅底。才结束了顿顿火锅的生活

说实话昨天在北京一个有名的西北饭连锁酒店中吃到了这道菜，太膻气，吃不惯。

我就喜欢羊肉的膻味，哈哈，步骤记下了，回头试一试。

我们家就干过这个事情,羊肉的膻味，口味很重呢

鲜羊肉好啊，冷冻的就不行了，再来点鱼豆腐什么的就更完美了

[quote]原帖由 [i]xtec3543[/i] 于 2012-6-20 12:50 发表 [url=http://67.220.90.4/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=82000889&ptid=4449413][img]http://67.220.90.4/forum/images/common/back.gif[/img][/url]
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O X%M4p}H 看起来做法非常简单，但煮出来的汤会很骚味重吗？问问楼主，该买羊的那一部分较好？ [/quote]l_cUt'^?w
你仔细看楼主的做法，要提前腌制羊肉，这个很重要，腌制好了后，羊肉的骚味就少多了，这个是汤食，趁热吃好，也能掩盖羊肉的膻味！

放五香粉的量千万不能多的捏，要不汤就不好喝了

我是最爱吃面了，这种做法没有吃过，也没有见过

谢谢 不过我觉得羊肉还是放油炒下比较好吃 可能我比较胖所以喜欢吃油的

这个做法简单，但口味绝对很好，一定要做宽面更好吃。

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好吃好吃，太好吃了，楼主不厚道啊！放这么好吃的东西上来，又让我吃不到，急死我了！

这个办法最经济实惠了。味道好，还能解决余料问题。就是羊肉不能用冷冻的，要不味道和口感都差点吧。

尼玛，都是美味啊，羊肉臊子面绝对是美味啊！！！

回复 1楼 的帖子

羊肉煮面最重要的是掌握好面的煮时间，很多人提到羊肉的膻味，最好切几片姜事先处理一下去一下膻味。羊肉很好吃的，北方爱吃面，加到一起馋死我啦

其实不知道第三个字怎么读，但看着图片，嘴里馋的流口水，不错不错