seawolf 2007-4-5 10:09
清蒸柠檬鱼
烹制方法
2EBd2J6P%x H
kt MnS
材料："LYI-n UZ*bK
/^7aE$b AbH r%t!S
[img]http://image2.sina.com.cn/bj/cr/2007/0404/1853500079.jpg[/img] c6X9\6` k)n GB%y
材料
5|+\k9Gd ? v#V
/O M1NnE] dT)[,?
鲈鱼(1条，1斤)、柠檬(2个)、香菜(1棵)、红辣椒(1只)、蒜头(3瓣)
v8k,W f X5_
B$_T b[!Eo
调料： 鱼露(4汤匙)、糖(2汤匙)、盐(1汤匙)&f#BJ%tk Y+[.Q
.U1g G5r:k3[
n/Xk7b"P
工具： 榨汁器
@5d'X)x9V
j"J3Q1t+xh9s1`1~
[img]http://image2.sina.com.cn/bj/cr/2007/0404/566632046.jpg[/img]
[.KA8U X%I
第一步
w e @$lg$b
V Y6K Ws
1 洗净2个柠檬，分别切成两半，将一个半的柠檬放在榨汁器上，用力挤压出汁来，做成柠檬汁待用。 $dX sk+FP,d5H
8s0HGt0H3w(a
V
e;d#z8k:QlI!?X
*YhVX;s T;m
[img]http://image2.sina.com.cn/bj/cr/2007/0404/4266094765.jpg[/img]'M;X m5x+w y2W
第二步
;^@W+Mq#q.|f9Q
n8r'K:Py'G1Mad R t0}
2 剩下半个柠檬用刀切成薄片，摆在碟边做装饰用。
a-}~C'lA Ew(U1I
dC
#q5c6g[xA.b
[img]http://image2.sina.com.cn/bj/cr/2007/0404/2979226732.jpg[/img]&j_ Hgh,e rA
第三步
mG0e` W
:t(Mg#k gIX
3 蒜头拍扁去衣剁成蓉，红辣椒洗净切成丁，香菜洗净将香菜茎切成末，香菜叶留着待用。&z$H5J
|0u
e
YH s"oih+MGF
&mA,a ZeY
3H q9f M#T
S(N
+fwN L5cX {1W#`n
[img]http://image2.sina.com.cn/bj/cr/2007/0404/1286191531.jpg[/img]
%g&_(sw|;a }
6xpR f#g.\n
l`
第四步R P SK"JO!B
{l yb4m%{8o O d
4 调酱汁：将蒜蓉、红辣椒丁、香菜末放入碗中，加4汤匙鱼露、2汤匙糖和刚才榨好的柠檬汁，拌匀备用。 8I0P.C ]MU&|'t B
!Ov2DD C5@ o dk
w!M0Yl0g
[img]http://image2.sina.com.cn/bj/cr/2007/0404/4294290794.jpg[/img]
_w+],Y"L7H-x@
H
N/f es#l/ql
第五步
f5^6CVk$a
&RxQG:^` C
5 将鲈鱼洗净，洒1汤匙盐抹遍鱼身，与酱汁一起放入碟中。
,\$hT [5HZ SU
4Ud TG a&s/m1v1F#M
[img]http://image2.sina.com.cn/bj/cr/2007/0404/3717185961.jpg[/img]
W mm#oF-}k
`
!?4C W,F n
第六步ej yvG
a(V2Sg tpp ` A-j
6 烧开半锅水，放入鲈鱼和酱汁，盖上锅盖大火蒸7～8分钟，直至鱼眼突起，鱼身用筷子可穿透。 aDF
`&I.N7gM
R S E2^`
[img]http://image2.sina.com.cn/bj/cr/2007/0404/2430317928.jpg[/img]
*| V;r"x2y q-J5};` q
6j9aA)eE7gG
第七步-Y-AE Js sL+I
n\`X&u!@
7 取出蒸好的鲈鱼和酱汁，将酱汁淋在鱼身上，摆些香菜叶做点缀即可。 e ej
we(O z&tv
3~ x
o:ra:?)P
[img]http://image2.sina.com.cn/bj/cr/2007/0404/737299111.jpg[/img]&ecg]&?6Y
Do/q2Z
NN+tQT9y
成功
马上枪 2007-4-8 00:33
听着好像挺简单的嘛，可为什么每次我做出来的鱼都不受欢迎.....
在线客服(1)