查看完整版本: 宜宾燃面

宜宾燃面

先上成品，再讲做法。m7p*|*{'q.nD7`
B
[img]http://vipimg1.tianyablog.com/photo/2006/7/8/1784683_380315.jpg[/img]
BkMX|Y*~#^ 用料： #~1r!_N5X9]^
　　1、水面三两。
p5y kkY8C 　　2、宜宾碎米芽菜两大匙。
/G#qs^%Q 　　3、油炸花生仁两大匙。
6i9t4G/nU7j4c QM N 　　4、油辣椒一大匙（可依个人喜好增减）。
c)}aM.{:c"W$A2wTZk 　　5、自制花椒香油四大匙（用花椒、八角、山奈、核桃烫制而成）。
uxn+|&j$} 　　6、香葱一棵。 Q$]B-y*^;h(c@)i
　　7、酱油三大匙。
~f T%rqd0ou/^ 　　8、味精适量。 j K#|lD
　　如果喜欢在面里加菜叶的，可加适量菜叶。我很喜欢在里面加一点香菜，特好吃。)`f0JD'p?N_2}k
[img]http://vipimg1.tianyablog.com/photo/2006/7/8/1784455_380315.jpg[/img]Mj#q4x AJ4}DQ:[|
做法： *L5G G4{ ~E)p,T~.}&si
　　1、将油炸花生仁放菜板上，用刀面压破后捡去皮不要，再铡碎；葱切碎。 ;bf8CT%c1q,@"a
[img]http://vipimg1.tianyablog.com/photo/2006/7/8/1784465_380315.jpg[/img]
6{?roWT 2、锅中加大量水烧沸，下面条煮至刚断生（宜稍硬）。
i8_8eR#E Xrr [img]http://vipimg1.tianyablog.com/photo/2006/7/8/1784473_380315.jpg[/img];Se%d0X!P8M
3、用漏勺捞起，将筷子压在上面固定住面条，一只手握牢筷子和勺柄，用力甩干水分H)PL&{8E1{~4O
[img]http://vipimg1.tianyablog.com/photo/2006/7/8/1784478_380315.jpg[/img]
(j1j-c]s4}$e+R 4、盛入碗里，放入自制花椒油拌和松散。7z/Td2e L9W4y'Q#H:D@
[img]http://vipimg1.tianyablog.com/photo/2006/7/8/1784484_380315.jpg[/img]
K&E3w;a^i 5、加入酱油、油辣椒、碎米芽菜、花生碎、味精、葱碎、菜叶、香菜碎。
,o&yE+@7p,N!k1C [img]http://vipimg1.tianyablog.com/photo/2006/7/8/1784568_380315.jpg[/img]!D o,u+Yy@%W!S
6、拌匀后即可食用。吃时可配上一小碗海带丝汤或酸菜汤或番茄蛋汤或骨头汤，边吃边喝，吃过后满口留香，超级惬意。我一个不喜面食的人，也会每每想念它的味道，一旦想了，就来上一碗M n|hy/c~'MA
[img]http://vipimg1.tianyablog.com/photo/2006/7/8/1784679_380315.jpg[/img]

[font=Tahoma][/font]我老婆也不愿吃面食，给她做看看，应该喜欢吃了吧！d:t7Y\G*F2Vo,_
“宜宾碎米芽菜”这个是什么东西？我们北方有卖的吗？da1C;LW*F7{F

:Q(B5_,F(_5FT.};T [[i] 本帖最后由 aiju 于 2007-4-5 06:19 PM 编辑 [/i]]

这是1个非常有特点的面,做了试试.

我面条是吃怕了7J c h3~q

C)\9[2kV@9{ 多弄点楼住这样有新意的面条，可能会好吃点

我一直不知道燃怎么做的。现在懂了有点象凉面哈；；

这个就是我们这里的凉面啊，看标题还以为是点燃的面条呢。

我吃过，味道不错，但今天见识了如何做的，长见识！

有点像四川的过油凉面的做法，不错。

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

做法简单，调料齐全，试着做一次尝尝。