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【原创】自制私房菜--又一到下酒菜：椒盐凤爪[11P+1P验证]SIS首发

[size=4][color=Blue]名称：椒盐凤爪|1v:][3r
口味：下酒菜
6ZuR6c ? S o:A~W$QL 主料：凤爪（鸡爪）l)l9C
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辅料：小葱，蒜蓉 辣椒，胡椒，鸡粉，盐X+])p^ wfn:_*kc
做法：[/color][/size]
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j U @3H~D!`.} [size=5][color=Magenta]1：把鸡爪砍成两段[/color][/size]
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^ pr.em)R/Y } [size=5][color=Magenta]2.把小葱，辣椒，切好，蒜剁蓉，蒜分一半炸成金黄~~（把炸蒜蓉放到纸上吸油）[/color][/size]'|9r+aekH"k z
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F+B/Xu6Em [size=5][color=Magenta]3.把鸡爪炸金黄，炸脆~~[/color][/size]
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GT(L [size=5][color=Magenta]4.把切好的小葱，辣椒，蒜蓉放到锅里炒，炒出香味~[/color][/size][img]#]/g9sHX:y
[URL=http://www.hotimg.com/image/WHXFkEt][IMG]http://i.hotimg.com/s/WHXFkEt.jpg[/IMG][/URL] A\e @GX-A'Q
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#a@4g4Ed2\[i1K [size=5][color=Magenta]5.最后把炸好的鸡爪，蒜蓉放到锅里，再放胡椒，鸡粉，盐炒一下起锅装盘~~[/color][/size]|8pn#GF[
[size=4][color=Blue]注意事项：1.椒盐菜是不用油炒的，如果用油炒的话就不好下酒了~~
C oP#N1lzeh          2.胡椒，鸡粉，盐最好是用广东盐焗鸡料代替~~%|kWG-?u3B:m
         3.椒盐菜系列都可以用此方法制作~~g S"pTSro/ufn
         4.味精本人不用，现在最好还是用橄榄油吧，为了健康~~[/color][/size]"f`9|Da%F9[
[size=5][color=Magenta]本人自创拿手菜系列，简单易做又好吃，与众不同，希望多多支持~~本人将陆续推出[/color][/size]6eVy-j'mSAZ
[b][size=4][color=Blue]点击请进 本人自创拿手菜系列：[/color][/size][/b]-j8k h0B;L)B+e
[bbs]thread-4371915-1-2.html[/bbs]  /blg] E
[bbs]thread-4365699-1-2.html[/bbs]  
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[[i] 本帖最后由 gbbbs天info 于 2012-4-27 17:14 编辑 [/i]]

其实山椒凤爪就很好吃的，这道椒盐的经过油炸感觉筋太多，口感不会太好，而且油炸食品吃起来也不健康！

应该是先把凤爪泡发吧，本身凤爪就没什么肉，再炸过油就只剩下干巴巴的皮了！

又学了道下酒菜！！:lol:

广东人喜欢把鸡爪炸着吃，挺香的:excellence