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独一无二的香港味道[31P]

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　　烧味是香港一绝

　　港式美食想必大家都不陌生，现在在北京、上海等城市都不乏港式酒楼、港式茶餐厅，这次来香港虽然没有吃到期盼已久的九记牛腩面，心留遗憾，却也品尝到不少地道的港式好味，回味悠长的丝袜奶茶、味美咸鲜的鱼蛋粉、香气满溢的各类烧味、酥脆润滑的港式蛋挞、美味浓郁的海鲜大餐。只恨自己生的一张口一个胃。最寻常的食物，往往最为考究，在香港，在哪些看似简陋的店面里，却往往寻觅到独一无二的好味道。

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　　粥、粉、面、饭

　　好粥好饭，靓粉靓面，是香港最寻常的四样主食，虽简单却不普通，一碗粥、粉、面、饭中浓缩的一家店铺多年的智慧和精华，且要细细品味。此行虽无缘尝到好粥，却一路吃着粉、面、饭，既有平价的小店，也有创新食堂，各具特色。

　　初到香港后的第一顿，因为过关时间较长，这顿中午饭已经到了下午3点多。饥肠辘辘，没有留意小店名字，被店铺老板麻利的刀工所吸引。

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　　小店位于海防道，以牛肉四宝饭、牛肉四宝面为主打。这一碗带着牛腩、牛肚的面食让胃里顿时充盈起来。牛腩、牛肚都很软烂，味道浓郁，配上一杯冻奶茶或者冰红茶，刚刚好。

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　　翠华餐厅创立于1967年的旺角，从一间小小的冰室成为现在拥有30多家分店的数一数茶餐厅，自然有其过人之处。鱼蛋粉和丝袜奶茶，都是这里的招牌。在香港的几天，几乎每天一到两杯丝袜奶茶，这里的奶茶用料充足，入口丝滑，回味绵长，里面有浓浓的茶香。

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　　最爱这鱼蛋粉的汤，无比鲜美。鱼蛋很劲道，稍稍有点咸，搭配清爽的河粉，相得益彰。

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　　这是此行的香港导游庄导大力推荐的一家新派茶餐厅，位于皇后大道中。食材都是来自本地农场，有机、无化学成分，最重要是零味精烹调。此餐馆的店东乃香港饮食名人徐蒝。

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　　店铺装饰很有意思，环境也很舒服，是完全开放式的厨房。这泡在玻璃缸的鸡蛋可不简单，服务员告诉我是用盐水腌制一个月，不知道是个什么味道。

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　　很多附近的公司职员在这里用餐。

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　　师傅正在给我们制作丝袜奶茶。

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　　这是同行女孩点的干炒牛河，也是让人再次惊喜。

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　　烧味

　　前段时间看到一则新闻，香港大公报报道，一项调查发现，99%的港人均有进食烧味的习惯，受访者平均每四天进食一次，以每次食100克推算，港人每年食的烧味超过6.6万吨，以叉烧最受欢迎，烧肉和烧鹅紧随其后。可见烧味在港人饮食中的地位。在中式酒楼、茶餐厅、中式快餐店基本上都能从一个透明的玻璃橱窗中寻觅到烧味的身影。这些橱窗经常设置于餐厅中最显眼位置，很多就在门口，在大街上要找到非常容易。

　　提到烧味怎么能不提到大名鼎鼎的镛记酒家。“镛记”，从一个烧味大拍档，发展60多年，已经成为香港的知名品牌，据说日卖烧鹅400多只。

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　　刚刚从中环翠华餐厅出来就看到了镛记，可惜肚量太小，无力再尝试，通过玻璃可以看到泛着油光的烧鹅。

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　　在另外一家中式酒楼品尝烧味五拼，我本不爱吃烧味，可在香港这里的烧味着实让我大快朵颐，并不油腻，味道也很独特。

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　　这家的豉油鸡也非常好吃。

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　　海鲜

　　靠山吃山，靠海吃海。香港曾是渔港，香港人特别会烹饪海鲜、吃海鲜。在香港吃海鲜有两种选择，除了在市中心的海鲜酒楼品尝外，还可以到鲤鱼门、西贡、南丫岛品尝最新鲜的海鲜。

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　　沿路是一排排的海鲜大酒楼。

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　　在这里有很多小的渔船，依稀可见当年渔村氛围。

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　　因为不是周末加上时间尚早，街道显得格外安静。庄导说这里生意的好坏和赛马可是有关联，港人爱赌马，赌马赢了就会邀请好友来这里庆祝。

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　　海鲜大餐。

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　　用餐后华灯初上，景色宜人。

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　　街边小吃

　　一条不知名的小巷，从小巷看到牛肉丸，便想尝尝，不知道会不会像《食神》中那撒尿牛丸一样弹力十足。

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　　不要看是街边小店，用料可真是实在，一个个肉丸都是结结实实，虽然味道偏咸，可真是个顶个的弹牙有咬劲 。

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　　居住的六国酒店附近一家名为“豪星香浓咖啡奶茶”，早上路过都会停下来买杯奶茶。

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　　港人吃早饭时间都比较晚，估价到了中午老板就要忙翻天了。

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　　在旺角逛街是的街边小摊，想不想来个咖喱鱼丸。

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　　各种美味。

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　　甜品 凉茶

　　香港人对甜品有种莫名的喜爱，从双皮奶、芝麻糊、芒果爽到燕窝、龟苓膏，花样繁多，更是发展出了许多百年历史的甜品店，街头巷尾、从早到晚都可见火爆的热卖场景。

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　　芒果甜品是这里招牌，虽然人多，小师傅干起活来可是游刃有余。

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　　“许留山”的芒之恋，一盘三小碗分别是芒果糯米糍、芒果小丸子、芒果椰浆西米捞，最爱芒果西米捞。

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　　早上买了奶茶之后，还喜欢在“泰昌饼家”买上两个蛋挞。“泰昌饼家”也有50多年的历史，蛋挞一盘42个，每天可以卖20多盘。蛋挞分为牛油蛋挞和酥皮蛋挞两种，各有风味，牛油软滑，酥皮则是外酥里软。一个卖4.5港币，比起在北京很多西点房还要便宜很多。牛油蛋挞又名曲奇皮蛋挞，不知是如何烤制的如此金黄，香气满溢。

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　　除了甜品，港人还爱饮用凉茶，在路上总能很容易就发现凉茶铺的身影。

小吃基本上市一个地方文化的缩影，都带有很浓厚的地方色彩，本人很喜欢香港的烧味，肥而不腻

香港的烧腊绝对美味   他们的早茶也很出名 估计和广东的早茶差不多  有机会去香港 一定要尝尝 牛丸

没有去过楼主上面的店
但是在香港吃的真是很爽的
因为，酒店（如心酒店）边上就有个市场
直接找了个饭店，让老板加工下，也不贵，一个菜收20，加工费
早上也在老板那里吃粥，在次赞一次，真不错，老板会做生意啊

食品的照片都很清晰。非常诱人。不过俺是没口福啦。
不过我注意到几张图片。
如果LZ的照片是最近拍的话，说明香港现在环境很好。
不过感觉是拍摄手法的问题吧。

香港还有很多好吃的，文辉墨鱼丸，义顺双皮奶，沙田乳鸽，桥底的香辣蟹，好吃的太多了

卤味还是卤味!内地的也挺好的！不一定外地就好吃多少

不得不称赞一下香港的美食，结合的中西之长，做工细致讲究，味道绝佳！

很多都去试过哦！不过对于许留仙的感觉不咋样！可能是不对自己的胃口吧！没有想象的好吃！

广州不也有很类似的东西嘛？为什么说是香港特色吃呢？都是南方，那么近，应该都差不多吧？

介绍得很详细，不过翠花镛记之类的都已经是同等档次里面很高级的了，部分香港本土的风情已经被打磨掉了。建议有机会去香港的人，去路边那种看上去很普通的茶餐厅或者冰室去体会一下普通香港人的吃食。

烧鹅看着就那么给力，油光铮亮的，美味馋人啊

是不是有撒尿牛丸啊，还真想尝尝啊，很诱人

都是广府美食，也没多少特别，不过说真话，香港人在传统美食方面确实比大陆方面要讲究！所以冠以港式特色也未为不可，只恨大陆当下过于向钱看而有失风味！

以前在香港玩，渴了最喜欢吃芒果冰，味道浓，价钱也不贵

香港的小吃最讲究了，也是最好吃的，不需要在香港去大酒楼，只需要去大排档就完全ok了。

没有去过香港，但广州也有不少茶餐厅，很多味道都不错，例如“表哥”

我还以为是香港脚的味道，呵呵，开个玩笑，不过怎么都是一些烤鸡烤鸭啊

香港美食确实多哦，有机会一定要去 啊

大爱烧腊！吃过一次同学从那边带来的烧鹅，配着酸酸甜甜的不知道什么酱，简直好吃极了！还有就是奶茶。香港好吃的多估计和她的移民城市有关系，世界各地的美食汇聚一堂！这样也会激发厨师更多的灵感，创造出更多的美食！