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挑逗世界味蕾的台湾十大名小吃[10P]

[align=left]台湾小吃闻名世界，散落在民间的小吃成千上万，“十大小吃”是一种传统的称法，因为它们最能体现台湾饮食的特点。[/align]
[size=14px][align=left]台湾汇聚着来自中国各地的人们，他们带来家乡的饮食，与当地食物和烹调相结合后，发展出独特的小吃料理。如刈包源自福州当地的虎咬猪，台南担仔面是福州漳州口味，臭豆腐则源自湖南。另外，台湾饮食还深受西方影响，珍珠奶茶就是西方饮食和中华饮食的结合体。[/align]
[align=center][img=313,418]http://img1.cache.netease.com/catchpic/5/54/54F621458F1263E36EB6C3618AB17690.jpg[/img][/align]
[align=left][b]蚵仔煎[/b][/align]
[align=left]人气指数：☆☆☆☆☆[/align]
[align=left]典故郑成功攻打台湾，在缺粮的情况下，士兵就地取材，以蚵仔、番薯粉混合煎成饼做粮食，后流传为著名小吃。[/align]
[align=left]风味首要条件是采用新鲜蚵仔，台南安平、嘉义东石、屏东东港的最好。其次是要纯番薯粉。鸡蛋的选用也很讲究，一般用土鸡蛋。冬天搭配苘篙，夏天搭配小白菜，用猪油煎，口味甜中带咸、咸中带辣。[/align]
[align=center][img=434,386]http://img1.cache.netease.com/catchpic/2/20/20D04C9E9C85DEF3E95BC9560B03461A.jpg[/img][/align]

[align=left][b]米汤粉[/b][/align]
[align=left]人气指数：☆☆☆☆[/align]
[align=left]典故与台湾盛产大米有关，以米磨成粉后制成。手艺传自福建。[/align]
[align=left]风味热呼呼的汤汁，咕噜咕噜入喉而下的滑润米粉，造就了它朴实清爽、不造作的鲜甜滋味。浸泡在粗粗短短的米粉里的材料，是猪内脏和小菜。[/align]
[align=center][img=500,375]http://img1.cache.netease.com/catchpic/B/B0/B00B168A3DA8B3606DA7419B544C679E.jpg[/img][/align]
[align=left][b]生煎包[/b][/align]
[align=left]人气指数：☆☆☆☆[/align]
[align=left]典故源自上海灌汤包，经小摊、夜市发展为具有台湾风味的小吃。[/align]
[align=left]风味一般分两种口味。鲜肉口味大多以猪后腿肉拌高丽菜做成馅；另一种为纯粹的蔬菜口味，以高丽菜和韭菜做馅，以粉丝辅助。包身松软，吃时有鲜汁流出。[/align]
[align=center][img=550,391]http://img1.cache.netease.com/catchpic/E/ED/ED2499820239E387F3796F5B1B3AEA59.jpg[/img][/align]

[align=left][b]肉圆[/b][/align]
[align=left]人气指数：☆☆☆☆[/align]
[align=left]典故台湾庙会特制的贡品。[/align]
[align=left]风味外皮以番薯粉制成，馅料则以瘦肉、香菇、笋角为主，以甜、辣酱做蘸汁。分油炸和清蒸两种。油炸气味芬芳，清蒸口感清爽。[/align]
[align=center][img=549,412]http://img1.cache.netease.com/catchpic/1/13/13A0E157F952D94D9BD81DC72BD1D977.jpg[/img][/align]
[align=left][b]鱿鱼羹[/b][/align]
[align=left]人气指数：☆☆☆☆[/align]
[align=left]典故源自福建，“善制海鲜，每每羹汤”，后传入台湾。[/align]
[align=left]风味所用鱿鱼，系将生鱿经太阳曝晒或烘干去掉水分制成。汤底用大滑汤，配料有醋、蒜泥、辣椒酱。具有咸、甜、芬芳三重滋味。[/align]
[align=center][img=320,213]http://img1.cache.netease.com/catchpic/1/1A/1AB7018675BB6F2DA486D1C5997376DB.jpg[/img][/align]

[align=left][b]刈包[/b][/align]
[align=left]人气指数：☆☆☆☆[/align]
[align=left]典故源自福州，经演变成著名小吃。[/align]
[align=left]风味吃法像汉堡。在馒头皮上夹肉料、酸菜、香菜、花生粉、甜辣酱或山海酱进食。[/align]
[align=center][img=550,302]http://img1.cache.netease.com/catchpic/C/C9/C93ED91D65BBADFA5BFCEAB8B8674D95.jpg[/img][/align]
[align=left][b]担仔面[/b][/align]
[align=left]人气指数：☆☆☆☆☆[/align]
[align=left]典故早期由老板挑着碗筷与锅子到处叫卖，半蹲式地坐在小凳上吃面，成了担仔面的早期印象。[/align]
[align=left]风味其做法是先以热水烫碗，然后在碗里装少许煲热的面，加上肉臊、鲜虾，淋上虾膏汤，佐以黑醋、胡椒、香菜、蔬菜，新鲜迷人，滋味芳香。[/align]
[align=center][img=504,378]http://img1.cache.netease.com/catchpic/C/C5/C5EFBCF26B43E6A1137E685A6E9658AF.jpg[/img][/align]

[align=left][b]臭豆腐[/b][/align]
[align=left]人气指数：☆☆☆☆[/align]
[align=left]典故由大陆传入台湾，经改良，形成炸臭豆腐和麻辣臭豆腐两种风味。[/align]
[align=left]风味炸臭豆腐炸至外皮金黄酥脆，淋上酱油、蒜泥、香油及辣椒酱，配泡菜吃；麻辣臭豆腐是将臭豆腐搭配鸭血、大肠、麻辣酱等配料，然后丢入大骨汤里烧煮，起锅后加上青葱、香菜、酸菜、泡菜进食。[/align]
[align=center][img=329,239]http://img1.cache.netease.com/catchpic/9/99/99BD4D21EC7C8EC62F77A864613F2E9C.jpg[/img][/align]
[align=left][b]大肠面线[/b][/align]
[align=left]人气指数：☆☆☆☆☆[/align]
[align=left]典故源自台湾早期农业社会，是当时的主妇煮给农耕者的面食。为了便利多人享受，通常煮成一大锅，并丢入蚵仔以增加营养，后流传到各地，人们加入了大肠、肉羹等材料。[/align]
[align=left]风味无论是黄面线或红面线，烹调大肠面线都以手工制作最能凸现美味，因手工独有的揉、拉、搓、甩等过程，使面煮起来不易烂、入味、有咬劲。另外，头汤也是构成美味的重要一环，头汤用猪大骨汤，材料可加入蚵仔、大肠、小贡丸、竹笋、酸菜等。[/align]

[align=center][img=266,399]http://img1.cache.netease.com/catchpic/D/DD/DD56BEB978486BB98E279BC73B21590A.jpg[/img][/align]
[align=left][b]珍珠奶茶[/b][/align]
[align=left]人气指数：☆☆☆☆☆＋☆[/align]
[align=left]典故追溯它的起源，首先从泡红茶说起。台湾“春水堂”的甘侯将热茶冷饮化，1983年创出泡沫红茶。5年后，“春水堂”的同仁突发奇想，将地方小吃“圆粉”加入红茶，将其命名为“珍珠奶茶”。[/align]
[align=left]风味同时具有饮料和点心的功能。茶叶的选用十分重要，须用品质稳定的茶叶。茶、奶的浓度比以4：6为最佳。粉圆要略韧，其次水质、糖、冰块的比例也会影响到茶的风味。[/align]
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珍珠奶茶里面的珍珠总是吃不惯，口感很糟糕。

台湾的小吃怎不错，只不过北方的人应该不是很习惯吧。

我还是挺喜欢台湾小吃的，可惜内地都狠难吃到

看着肉圆子，就想到我们家乡的红烧狮子头，做法应该一样的

珍珠奶茶中的小圆子经常吸不到而扔掉，非常浪费。

额 听说过的就只有珍珠奶茶 果然台湾 的小吃很是琳琅满目啊

台湾的小吃世界闻名啊，蚵仔煎的味道至今回味啊。

最爱蛤仔煎新鲜够味 担仔面和肉圆看起来也不错

同事刚从台湾回来~说到台湾士林夜市的美食，我的哈喇都流下来了~

没有想到台湾也有这么特色小吃啊，看来中华饮食文明果然名不虚传~~短期是没有机会去台湾咯，穷人伤不起啊

上次去台湾也吃了其实几种，确实不错，大家有时间也常识下，现在很多地方都有台湾这些小吃

要不怎么说是宝岛呢
看着涎水都要流出来了

都是台湾道地的美食啊，本人经常看台湾综艺节目，经常看到这些东西，可惜只喝过珍珠奶茶。。。

台湾的肉圆好像不是这样的，外面试过一层糯米有点像我们这大个的汤圆先蒸后炸

经常喝珍珠奶茶，惭愧的是，一直不知道，原来是台湾原产的。担仔面，看着就留口水。

今天刚出去吃过蚵仔煎，可惜蚵仔好少，25元钱就3个，

说起粉圆，其实只要弄的甜甜的就很好吃，粉圆加入到奶茶这个创意绝对是极品中的极品，甜味和爽滑都是一流的口味

看起来很好吃，但是在内地吃到的觉得不咋样，应该是做菜的技术和材料问题吧。

没去过台湾，真么好的东西什么时候能吃到呀！只有珍珠奶茶常喝