sawedw 2012-3-25 16:07
葱油蜇丝[7P]
[IMG]http://img170.poco.cn/mypoco/myphoto/20120325/16/10018491201203251604103834932554554_001.jpg[/IMG]
菜品口味：咸鲜
主要工艺：拌
所需时间：廿分钟
制作难度：普通
所用厨具：炒锅 煮锅
食材明细
海蜇丝 200g 黄瓜 一根 胡萝卜 一根 大葱 两段 盐 一茶匙 香醋 一汤匙 生抽 一汤匙 胡椒粉 一茶匙 鸡精 一茶匙
这道小菜吃起来很清脆爽口，特别适合即将迎来的温暖的春天。
1
[IMG]http://img170.poco.cn/mypoco/myphoto/20120325/16/10018491201203251604103834932554554_002.jpg[/IMG]
原料
2
[IMG]http://img170.poco.cn/mypoco/myphoto/20120325/16/10018491201203251604103834932554554_003.jpg[/IMG]
黄瓜胡萝卜切丝焯水捞出
3
[IMG]http://img170.poco.cn/mypoco/myphoto/20120325/16/10018491201203251604103834932554554_004.jpg[/IMG]
焯水的开水冲烫一下海蜇丝，立刻放入纯净水中
4
[IMG]http://img170.poco.cn/mypoco/myphoto/20120325/16/10018491201203251604103834932554554_005.jpg[/IMG]
海蜇丝和胡萝卜黄瓜沥干水，放入味斗里加调料拌好
5
[IMG]http://img170.poco.cn/mypoco/myphoto/20120325/16/10018491201203251604103834932554554_006.jpg[/IMG]
锅里放油，把大葱炸出葱油
6
[IMG]http://img170.poco.cn/mypoco/myphoto/20120325/16/10018491201203251604103834932554554_000.jpg[/IMG]
葱油当香油用，淋上即可
小贴士
海蜇不能开水烫久的，否则海蜇会被烫化的，把海蜇用清水淘洗干净，泡一下以后放在沥水盆里，烧开水，冲一遍就可以了。
xrrpl1 2012-3-25 16:10
订！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！
fayelee122 2012-3-25 18:06
现在吃的越来越油腻了，偶尔对这种爽口的小菜会特别有感觉
狗绣金萨马 2012-3-26 14:33
天气热起来了，是该吃些凉拌菜了，不过现在似乎人造的海蜇丝也不少啊。
jxgalsh 2012-4-1 07:04
颜色相当地诱人，貌似海蜇皮清洗起来是比较费力的，不知楼主有啥好方法？
sqxww 2012-4-3 10:44
快捷的凉菜十分不错 谢谢LZ大大收藏了今天中午就先来一次
dingmmmm 2012-4-3 11:01
一直以为海蜇泡醋才好吃 没想到用葱油也可以 学习了
joyust 2012-4-4 09:55
焯水这个步骤才是很多所谓凉拌菜的关键，不是真的就拌一下就上的，哈哈
zm1985 2012-4-7 14:36
好像太油腻了，和海蜇清爽的口感不搭。还有我一直对海蜇的盐分把握不好
第二小刀 2012-4-9 22:44
看了楼主这道菜 馋虫一下就被勾起来了 ，夏天要到了 就该吃些这样的凉菜
aaattt000 2012-4-9 22:52
这个好. 不过在超市发现了类似的即食海蜇,带料包的.味道也不错.
lwpboy 2012-4-10 19:41
放点金针菇在里面会更加好吃，比胡萝卜口感好，毕竟不是所有人喜欢金针菇
jiushiwlh 2012-4-11 19:28
海蜇丝我很喜欢吃，尤其是喝酒时是必点的一道下酒菜，不过自己从来没做过，看起来不是太难。
在线客服(1)