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烂肉豌豆

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iq[C,K_$F 原料：豌豆、碎肉、豆粉%~-I\ S}T3kNF
味道特色：清淡、香醇、微甜。
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原料：豌豆、碎肉、豆粉;qXi'v{\`
制作工序：3O'} m;k?
1、把豌豆洗净晾干。 ~aP2~:e
2、放油入锅，加花椒数粒。h!SR$}n
3、油沸放碎肉入锅炒。&Cii8oc
4、肉半熟倒豌豆入锅炒。
[ P+w_s#sYT*|5E 5、炒至半熟倒入小半碗白水，盖上锅盖烘煮。,JPj:yK~U
6、勾芡：将适量豆粉、盐、味精、鸡精放在小碗中，关键是要加少许糖（这可是甜味的来源，呵呵），加入适量水调匀。:h ^Fy1Cy2[
7、锅内沸腾，豌豆煮熟，倒入勾好的芡水，继续煮。0L&hZr3d/|)J X+Y4_ }
8、待汤汁呈黏稠状起锅，可撒上少数葱花。
~:Z/|&P5to? 3点注意：0PsP%D
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1、整个过程中要经常用铲子翻菜，以免粘锅。3{)Dx!`$}g[
2、水煮豌豆过程中，注意加水，以保证豌豆和肉煮熟。
y9BtVw5N/H*f s 3、放糖要适量，太甜会盖过豌豆本身的味道。

在加点大红肉椒丁,颜色就更好了,还美容那:lol: