领班 2012-2-26 20:19
番茄意大利面[5P]
材料：*[V$h [$q9e!p
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西红柿酱汤材料：4U,m] rq/g:`"yn
5个小西红柿、洋葱半个、大蒜1大勺、桂叶2 ~ 3张、罗勒少许、橄榄油少许、食盐、胡椒、白糖少许。A sZ2g4]:L t yE)W(eK
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意大利面材料 aeuxU2w:q4v
西红柿酱汤、意大利面条、洋葱半个、蘑菇4个、西兰花少许、橄榄油少许
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做法： @ M)o6tW)N s9~
1、准备水果网(黄色)的进行榨汁。
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2、西红柿洗净，切块，放进投入口中。
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3、5个小的西红柿汁能榨出600cc的汁。 m)pID!E
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4、洋葱切碎，锅烧热，放入橄榄油和大蒜。? x H:pz z
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5、再放入洋葱，炒至透明。'x SPmk*jY1Y l
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6、将之前榨好的番茄汁倒入锅中煮沸。M;e:ix:K
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7、第一次沸腾的时候，加入桂叶、罗勒、盐和胡椒粉。
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8、轻轻搅拌锅中的西红柿酱汤，如果怕酸，可以放入少许糖，中和一下。
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9、洋葱和蘑菇切片。7B8|6IA fK"z/k R2u
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10、锅中水煮沸，放入意大利面再倒入少许橄榄油。U)[f_+M
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11、另起锅，倒入橄榄油和洋葱，炒香，洋葱变透明再倒入蘑菇一起翻炒。#l~1@ U[F'u
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12、倒入西红柿酱汤、意大利面条和西兰花翻炒均匀即可。.o*H%d C)n4NS%k?:[
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[[i] 本帖最后由 领班 于 2012-2-27 02:22 编辑 [/i]]
ctlong1111 2012-2-28 13:50
不错，我上次用牛肉做过一次，当时辅料没那么多，只能将就了。其实意面没有固定的做法，完全可以根据个人口味随意搭配
塞外江南 2012-2-29 13:13
楼主的意大利面煮了多长时间？我以前煮过一次怎么也煮不烂，硬邦邦的，看楼主的图片煮的非常不错啊
ljy2968685 2012-3-1 15:03
楼主用的是龙须面吧~！我知道意大利面不好煮的！
345877126 2012-3-1 20:31
做法看起来很复杂 但是意大利面的味道不是简单就能做出来的
wwqsm2007 2012-3-8 10:52
想把意大利面煮软的窍门，先用凉水把面条浸泡30分钟，不信试试
xufei23448209 2012-3-8 16:21
回复 1楼 的帖子
讲的很详细 照着应该能做好 希望做成后口感达到好吃 楼主辛苦了 谢谢分享
晓晓东东 2012-3-9 11:58
这里用的好像都是西方的调辅料，不知差一两副味道会怎么样
pipipivivivi 2012-3-14 02:23
回复 3楼 的帖子
怎么会呢，先把水烧开，然后下面，高火10分钟就可以了呀。意大利就是有韧劲的
you20092009 2012-3-14 10:10
个人的口味不一样，本人觉得面条要煮的劲道比较好吃
coollala11 2012-3-14 22:34
昨天做了一次，盐放少了，口味还是挺好的。
mashimaro98456 2012-3-15 12:48
应该再加一些肉酱，就是正宗的意大利肉酱面了，真的很美味。
luorowe 2012-3-15 16:52
前不久刚看了面条之路，对意大利面是念念不忘啊，下次也买来做做看
jnheadman 2012-3-15 21:23
哦，我看到这个配方还是很吃惊的，我做的时候基本上都用的罐头番茄酱。
luquan1 2012-3-16 14:55
看起来挺好吃的，可惜我这里弄不齐材料啊，楼主有没有中国化的做法呢？
lika1 2012-3-16 16:26
原来是把西红柿榨汁么？我以前都是西红柿炒鸡蛋那种切块，难怪感觉和外面卖的意面速食调料不一样
pipipivivivi 2012-3-16 21:54
比较复杂的番茄意大利面呢，意大利面真的很好发挥，中式和式洋式的感觉都能做出来。
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我最喜欢的是牛油果意大利面，方法很简单，把牛油果分成两半，一般碾碎+橄榄油+胡椒+盐+柠檬汁 作为拌面酱，令一般和火腿切丁，然后把面煮好，盖上丁，浇上酱，撒上罗勒叶，超级美味！
jjjjjf1234 2012-3-16 22:37
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