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韭菜丝墨鱼汤

[img]http://www.zyfood.com.cn/UpLoadfile/news/200731910385072864.jpg[/img]oOhjn E
    【菜系】 安徽菜 O)P/f_ Pzy!sx*W6W3w
    【原料】
$J_(RO#u?(HG.\     主料 鲜墨鱼     
8Fxe7P m[ O     辅料 韭菜、鲜姜丝     5q^0_hR*{Y
    调料 盐、料酒、胡椒粉、米醋、香油、酱油、水淀粉     +wl,B(G'q
    【做法】 3a@$GY-~ J9n
    1、将墨鱼洗净后切成粗丝，韭菜洗净后切成粗末状；     
-Bk\2a"F     2、坐锅点火倒少许油，放入姜丝煸出香味后倒适量水，依次加料酒、盐、酱油、鸡精、胡椒粉、米醋调味，汤烧开后放入墨鱼丝用水淀粉勾芡，放入韭菜末，淋上香油即可。
qm#E2l0a2]     特点 鲜咸酸辣'tq4HB AiHH
    提示 也可将醋和胡椒粉一同搅拌好后放入汤中，防止醋和胡椒粉的味道在煮的过程中挥发。