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怪味鸡丝

怪味鸡丝－－川菜中最具特色的名菜之一
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制作难度：开水级 c&v7NP _HPK;x

EU8y%VF)W0tl 口感：咸、甜、麻、辣、酸于一体,b(I@
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色泽：金红油亮
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适合：喝酒、吹牛、听歌、看戏 YRiUX%F~

p3BT|9[4fcb~ 1、主料：当然是鸡肉，鸡胸肉一块，这是8块钱的
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2、调料：酱油、香油、白糖、醋、盐巴、辣椒红油、黑芝麻、葱、姜、蒜、花椒共11种：
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6F,lVLN4X`$rx 3、将鸡胸肉洗净下锅煮：
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h[$JP s 4、黑芝麻用小破锅使小火焙干：
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h%Q`;cJ 5、花椒用小破锅使小火焙干：
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6、做一碗辣椒红油。量？随便了，做多了，以后做麻辣肉丝面用：
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0`byi1w0{pD 7、鸡胸肉煮十分钟后关火：KV6?
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"EUM+u6|N+^D.xq%o*r 8、捞出放凉，家里有孩子和宠物的注意看好了：
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9、葱，随便切，切成这样就行，又不是厨师考级：/yG\'OlBdu\
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10、蒜弄成泥，想法吧。能拍就拍，拍不成的跺成末：8xzDO w&aJy
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0_iF+}1`y*Q_3? 11、把姜剁成末，没有要求，能剁多碎就剁多碎：
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12、调料大集合，准备工作做到这一步就可以调怪味汁了（花椒还是用现碾的，我那个打算传世的擀面杖不知道被哪个见义勇为的给当空酒瓶卖了，一路小跑，到楼下买了瓶啤酒才算没耽误事）：7{UM5n w]:\
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j9uG$E*A^^8lkw 13、调好的怪味汁：
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14、用手将鸡肉撕成丝，将怪味汁浇上，加两调羹鸡汤，搅拌均匀就可以盛盘了：;b:u whvg:T.w i/~
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v 15、怪味鸡丝：4H)yIHxx|Ywt
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朋友你的怪味汁做的也太好了挺多菜都用的上 好东西!!`d{1i3[Q
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[[i] 本帖最后由 yujian12345 于 2007-3-20 04:09 PM 编辑 [/i]]

怪味鸡丝看图很诱人偶也想试 一试

原来这么简单啊.关键还是汁不好做.