鬼舞王者 2007-3-19 02:45
～～自制牛肉干～～样子很丑味道很好
牛肉二斤 要比较嫩的地方牛肉二斤 要比较嫩的地方
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切成小块 比较容易入味 Y*R ?^9U4aA}G
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切好后的样子 n[ da/Q
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切好后在锅里烧些开水 把肉焯一下 去掉脏东西/\`
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重要的三种调味品*******-Y!W xOq'm:r
白 糖一杯\@F,e)|
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葡萄酒一杯
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酱 油一杯q2\ wF8njO
*注：调味品的用量是和二斤牛肉等比例来的，如果想多做一些就要等比例增加调味品的用量！！！
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把焯好的牛肉和这三种调味品一起倒入到电饭锅中，就是家里闷饭用的普通的电饭锅，按照闷饭的方法，盖好盖子按下开关，等着电饭锅开关自动跳起c(b(P | U3v4B$A
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打开锅后就是这个样子地～～～～很丑
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然后进入漫长等待$Y1x wz5w f \ qH7`
要等到它们的外表变的比较干爽
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过很久，大概十几个小时才变的比较干 但是摸起来还是有点湿漉漉的
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加入第四样调味品：咖哩粉*FA _'T&x?
喜欢咖哩的可以多加点 没有量的控制
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搅拌完的样子 要让每块肉都均匀的沾上咖哩粉
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最后盛到一个干燥的器皿中就OK啦*Je1h$w*D%c-Q(X6Q
嘻嘻～～样子很丑 可是味道真的很好
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牛肉是自己买的 安全又放心 所用的调料是很常见的4w R
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重点说明一下********* ]\O b-_:v%m0J
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酱 油：就是普通的，不要用老抽或生抽
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葡萄酒：也是普通的10元左右一瓶的就可以啦 不要用干红
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牛肉干相信每个人都吃过，但是大多是在超市里买的吧？味道也各有不同，但是以前的牛肉干可不是这样的s
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小时候家里很穷，爸妈要工作没时间照顾我，所以没事老把我丢在外婆家。外婆家那时给我印象最深的就是那个装食物的小篮子，里面都是小吃……小时候比较笨，也不知道自己去打开来看，每次看到外婆从半空中的钩子里拿下那个篮子都会很开心，因为有东西吃了……一次，忽然灵光闪现，外婆不在的时候，搬个小凳子自己去拿那个篮子……很危险的说。然后还是被我拿下来了，超自豪。打开……牛肉干……^_^，最爱啊，不过又不敢吃太多，怕外婆怀疑嘛。吃了点想放回去……可是……挂回去就不是那么容易了。没办法……等着回来被外婆骂吧……{ k-?"T"G,DW*N
外婆还是回来了……看到篮子，没说什么，看着我的眼睛，让我坐她旁边，摸着我的头说：“％％，想吃什么自己拿吧，知道你在我这很委屈，外婆没好东西招待你，但是外婆真的很爱你……”j ed HgG9JAI&p K
小小感动一下……（那时候还小）+u F Mk Cl
小时候的事情总让人怀念。前年在外地读大学，外婆却离我而去……想到这个总会内疚的不行……
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