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酸汤肥牛[11P]

首先在发贴之前，说明一下自己一直纠结的问题：Jm5oG!^+a9G"K'[Ww
因为第一次在这里发贴，所以特别小心，担心被删ID，所以仔细看了版规，版规不允许直接上传图片，必须要用图床（本人对这方面算是小白，特意在网上搜了些关于“图床”方面的概念，P&na0k2P.o7v@Tm
同时也在一个图床网站成功注册，并上传了图片，为这次发贴做好准备）。le6npp
另外还特意在新手区里开贴，按图床方式，上传了图片链接，等发表完成后，打开一看，却发现图片并没有显示出来，而是一个个的链接（点链接后，在另一个窗口中显示了图片，而并不是
B7pA$FQj` 在原贴中直接显示出图片），对此我很郁闷，唉。

Ny xk@+\ 所以，如果本贴发出后，若有问题，请版主直接处理掉，如果版主（或者其它高手）能帮助我解决此问题，小弟不胜感激。言归正传
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成品——酸汤肥牛
B4j|cgh n [img]http://www.yupoo.com/photos/feifanbaobao/83992012/[/img]o{|/S8K@

#o,U&ABm3k5r'YA 肥牛一盒，其实我一般都是选尽量瘦的，尽管叫肥牛
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^/\[V.s [img]http://www.yupoo.com/photos/feifanbaobao/83992014/[/img]/@5[-v&tI`;EB2m
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青红线椒切圈去籽备用P'X`F@)e
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灵魂材料：泡椒和黄辣椒酱
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将粉丝和金针菇焯水煮熟后捞起沥干装盆打底J K+I
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[img]http://www.yupoo.com/photos/feifanbaobao/83992020/[/img]
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k2m&QU|*t$F 锅内下入姜蒜末爆香，下入黄辣椒酱，野山椒末、一勺料酒、香菜段炒香
J:k?/?!P2Q [img]http://www.yupoo.com/photos/feifanbaobao/83992029/[/img]
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v7l#Nm8yc 加入一大盆水熬煮，加两大勺泡椒水，熬制15-20分钟%lx&N v/jI
[img]http://www.yupoo.com/photos/feifanbaobao/83992032/[/img]
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*Z H y[4x3o9X QIn 滤去里面所有的内容，留清汤y,}q*y1Y}x:D/N
[img]http://www.yupoo.com/photos/feifanbaobao/83992024/[/img]
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倒回锅内烧开后下入肥牛，尝下味道，稍微加点盐，因为黄辣椒酱和泡椒水都有盐的，一定要先尝再加，然后加胡椒关火，"[Ef#P$rJs
最后加醋，这时汤汁的各种味道都可以稍微重一点，因为打底的粉丝和金针菇都是淡的，当然也可以到了碗里再根据口味加点盐和醋都行
+Z2[g^.a;EXB.K [img]http://www.yupoo.com/photos/feifanbaobao/83992022/[/img]Q.j;uu#CB;k6UP

@1N_DS@kF 将肥牛和汤汁都盖在粉丝金针菇上面o+L8Vf\Zqz0f
[img]http://www.yupoo.com/photos/feifanbaobao/83992034/[/img]
'BY2Y:G[7cfi 撒蒜末、葱末、青红椒圈，锅内烧滚开油浇上，然后撒香菜叶收工U
z k/tov4K
[img]http://www.yupoo.com/photos/feifanbaobao/83992027/[/img](P#iB4wXJyv,T

1J0cX/_K"\&cM$Z@!@
BviY^)g4w 写在最后：g*t9p/NfS
味道很爽口鲜嫩，唯一的不足就是汤汁太清，因为我是用清水做的，没有加增鲜调料，那些对身体都不太健康，下次用高汤做肯定会更棒！
-ZO(V7b7RSuZS
(i$TTd6n [[i] 本帖最后由 feifanbaobao 于 2011-12-28 15:39 编辑 [/i]]

现在一些农家菜馆里，这道菜已经是必备了。非常开胃的一道菜，谢谢了。