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自制牛肉干[7p]

我们生活的这个世界
B:X#t8kH0xbUt 到处都是有毒食品
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毒大米 毒粉丝  假牛肉  打蜡苹果 Sa$]o*R`Lg!RN
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无处不考验着我们的身体！?+r$Z2o6v-|q

YSeGkTL5nf6_ 太轰狂鸟
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&J&Wa[J 自己整牛肉干哈C8c7C;jg6E
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首先，我们要选好牛肉噶噶6@4GD!n3o4W7wC1k

[UA FzB4{t 我一般不在超市买，都是在我熟悉的菜市场摊点，这么多年了，确实了解他们是从唐家寺（我老家在那边）天不亮进的新鲜牛肉。
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Xr/tO0q 选后腿肉哈
8mP\7Lr 准备调料
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1x$ya%~*P 牛肉  纯菜籽油  陈皮 各种香料 姜  葱  白糖   盐   花椒 海椒  M1y)|P&Lzr4r!FG
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陈皮 香料都用冷水先泡起哈
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我这图片张用的棒子肉，其实后腿要好得多哈。
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[size=3]我在我们乡下买的菜籽自己榨的5X-cki)|&k(a
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kl1POg'@ 传统的作物 远离转基因
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(q-pa1{x Om 有人说转基因是划时代的一个伟大革命

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有人说转基因亡族灭种1VL?"Lqv
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我完全认同后者
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天地自然，有它的发展规律，有它的准则，人不怀着敬畏之心面对自然，迟早会吃亏。
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~ X2|6f0zs4Q [size=3]清油烧到脱生味lt9oA"T;@5J2b
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x0T1yXK S5oO1? 晾到5成热 下姜块 下葱 接着下牛肉j;~/J_ xPE7m1?
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把剪成节节的海椒放下去q)KUI5[
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[size=3]要耐心，中火慢慢炒。
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ho|{:z,? @ o 把陈皮香料白糖都下下去
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然后放盐  这个自己看到办$G8p'BP9[G
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这个过程忘了拍了哈
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uh/uw7g B 炒水分干了到海椒节节有点发白，就下花椒面海椒面，芝麻，这图没放芝麻。'O F
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j/n.f/{P e [size=3]起锅起锅
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k r{*]!}jZ-k
甜辣甜辣的
7YD/F#Y(j~GH? 好吃3P({3O)n;k.e)l
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[size=3]THE  END B ku;LA J%r

2q!@8X;W5fXB;e 谢谢观赏[/size];x+B$M.T'MQ1N8L

^B4XZ3u"x [[i] 本帖最后由 色色仙仙 于 2011-12-1 12:44 编辑 [/i]]

以前有人教我一个做麻辣牛肉条的方法，是要用炸的，炸到牛肉干干，然后再用汤慢慢的熬，一直到汤汁熬干，这样干干的，可以一丝一丝撕着吃，下酒很好。

这图片才好看哦，看着都想吃了，呵呵，每张图片都是高清的，太想吃了

回复 1楼 的帖子

太诱人了，不会做饭的悲剧男飘过，一定要努力学习！

牛肉干这么容易做呀，很喜欢吃这道菜，但是在家里从来没有自己做过，看了这种做法，很想回去尝试一下！

这应该算是卤牛肉吧，牛肉干应该要风干的，而且主要是腌制

其实我更喜欢吃那种带点肉松的牛肉干，这种太硬了，不好嚼

远离转基因也没必要只用菜籽油啊，菜籽油的营养成分更低。
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Lb*\c^4L 那些非转基因的食用油，比如花生油、葵花籽油什么的，还是很不错的。

流口水了,这种天然制作牛肉干,看着就好吃,下回去试试

甜的！我喜欢，不喜欢太辣的，那样吃起来才过瘾，一吃可以吃个够，外面卖的都是50多一斤啊，太贵了，自己动手经济实惠！

真没想到如此简单的一道菜原来也这么有讲究啊！

原来是这样的牛肉干哦 我都吃腊牛肉 或者风干的

学了一招 一直不知道牛肉干的做法 只是单纯的喜欢吃 不过感觉最终做出来有点像干煸的

感觉这牛肉干好好吃哦，好想马上买来吃。。。但是感觉上，做牛肉干应该不会这么简单吧，不知道能不能成功，明天找人试试看哈·····

牛肉干还可以自己做　长见识了　回头有空自己做点

我开始还认为是五香牛肉干，我就对哪个感兴趣，这个就谢谢楼主介绍啦

不用微波炉吗？这个倒是简单"@-JWIe7v
以前看过用微波炉做牛肉干的，怕麻烦一直都么有试过

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这样做出来的牛肉干一定比外面卖的好吃，看得都流口水了

你不如把新鲜的牛肉用水泡后去除血迹，然后切成半厘米厚的，长宽5厘米的片状，然后喂好生抽老抽黑胡椒粒花雕姜片葱段，之后把片肉放在竹篦子上晾干24小时，之后再下油炸，想必味道更好啊