jywxy 2007-3-8 12:14
红酒蔬菜炖牛肉
[b]原料：[/b]牛腩，洋葱，胡萝卜，芹菜，土豆，西红柿,红酒9H L-S Vq8x
[b]调料：[/b]番茄酱，盐，糖，香叶（最好有），酱油[b]步骤:[/b]
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[url=http://blog.sina.com.cn/main/html/showpic.html#url=http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000puh][img]http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000puh[/img][/url] N@)\ n]lk^K;l
1，胡萝卜、土豆去皮切块，西红柿切块,洋葱切细片，芹菜切段，牛腩切块。 sZA:w `
[url=http://blog.sina.com.cn/main/html/showpic.html#url=http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000pui][img]http://album.sina.com.cn/pic/5919b50e02000pui[/img][/url]
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2，锅加热，放少许油，橄榄油最好。放入洋葱炒香。
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3，放入牛肉翻炒到变色。h{@(gJ L:OE
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4，放入蔬菜翻炒两分钟。&ry$z0h^y
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5，倒入至少一水杯的红酒，半瓶更好。tPew3v2g/B;p7Y
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6，全部东西都转入炖锅中，加入水，大约刚刚没过牛肉就可以了，同时放入香叶。然后中水煮开后，捞去浮末，转小火慢炖。 g&k a0SE0a
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7，炖到牛肉烂了，倒些番茄酱增加浓郁的口感，可以多用一些。i,bd{h0wX g(T
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8，倒入一两勺生抽酱油可以增香。UA)K yX+x4o%y
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9，最后放入糖和盐调出适合自己的味道，然后大火收汁就可以了。
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