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咖喱牛小排[2P]

[b][color=Red]咖喱牛小排的做法[/color][/b]UJ4b'm2c*My:d
[img]http://images.meishij.net/p/20100517/42366342a376f11c18afde69875b067a.jpg[/img]
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@v-\2U tq [b][color=Red]主料：[/color][/b]
F-A)mR-Dj;Ha 牛小排 3片
dxxI)R!m.O [color=Red][b]辅料：[/b][/color]4Qk?|Y7`7].Br
洋葱   半个*V!fHI%U*pn'j
土豆  1个
g}k"T!{^3[e9dW 胡萝卜 一小根^'_,Gx7P$Y!J
[color=Red][b]调料：[/b][/color]
/Ida{*P 食盐    一茶匙
QRZ_1Lt2|A 酱油    一大匙$\hI+R@4_
料酒    一大匙-q3R,{z?6T5aI
水      四大匙
:m%fpba%bPEd 苏打粉  1/4茶匙
S(I/]Q&E!K'p+u"e'?j1? 咖喱粉  三大匙,~c*gGan
白糖    一茶匙fu*qLI!^TF
[img]http://www.meishij.net/static/images/stepnum/1.gif[/img]牛小排洗净，从骨头中间切下成小块，加入调味料1（料酒1大匙、酱油1大匙、小苏打1/4茶匙、清水4大匙）调匀，腌浸20分钟，
NFkr:u 再用平底锅以少量油两面略煎后盛出；&U*V)~WO ~cH
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[img]http://www.meishij.net/static/images/stepnum/2.gif[/img]洋葱切丁，马铃薯、胡萝卜分别去皮、切块，用2大匙油先炒香洋葱丁，再加入咖喱粉同炒，然后放入胡萝卜和马铃薯，以及调味料2（料酒半大匙、咖喱粉3大匙、盐半茶匙、糖1茶匙、清水2杯）的其他材料烧开；
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[img]http://www.meishij.net/static/images/stepnum/3.gif[/img]改小火煮10分钟，再放入牛小排同炒入味，待汤汁收干呈浓稠状，即可关火盛出。D:e R*zs@
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,@Y L7i#Qcy&I [img]http://www.meishij.net/static/images/prxjq.gif[/img]咖喱粉不宜久炒，以免色泽变焦，此外，放入材料之后，中途要不时炒动，以免因有淀粉而焦锅。

哇，我最爱吃的一道菜啊，不知道咖喱是怎么掌握的，每次都做不好，看楼主的做法，使一次，不过卖相好像稍差一些

牛肉和咖喱就是绝配，再也没一种其他的肉能和咖喱烧出如此美味的食品。楼主放的料还是挺足的，感觉一定不错，不过关键还要看牛肉的质量，肉质等因素。牛肉带点筋这个部位

回复 1楼 的帖子

咖喱的菜很难烧 。 很难上手。求教高手，特别是量 很难把握啊

把方法学到自己试试，肯定是比较好吃哦，明天自己在家做下

把方法学到自己试试，肯定是比较好吃哦，明天自己在家做下

这是法国美食。世界三大美食之中，法国美食即占有一席之地。

东西很不错，这应该是小牛排的新做法，有机会尝试一下～

咖喱鸡块倒是经常吃  咖喱小排还是第一次听说 有机会自己试试  估计味道会很特别

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看起来貌似不错  但是不是很喜欢咖喱的味道  纯支持楼主一下吧:loveliness:

图片似乎错了，第一张图很明显不是咖喱牛小排嘛。

非常喜欢的一道菜，咖喱很好的辅料哦，应该很美味的撒！

看样子还不错，不过做法没有黑胡椒牛排好吃吧

把咖喱煮成汤汁淋在牛排上，会不会更好？

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咖喱牛肉很容易煮
3WjTe%TzX 但要煮的好吃就很难啦
~yD%md#[k[Vd 总是缺少点风味

看了一下，卖相确实不错，就是牛小排的烹制很难掌握火候，之前我也试过了，不是过火就是没到火候，吃起来不是太生就是太老，真的很难，如果牛小排能做得刚刚好就好了，看来还是要看经验啊。

这个比较有难度，谢谢分享，慢慢学习中。。。。。。。。。

最喜欢吃咖喱味的，谢谢楼主，不过牛排火候好难把握啊，总是做不好