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萧十郎 2011-7-14 09:30

[原创]简单易做-红油豆瓣炒凉粉[7P+3P验证]

[size=3]今天继续给大家带来了一道简单易做的美食，红油豆瓣炒凉粉。

[img]http://www.tuxuns.com/data/attachment/forum/201107/14/092300fcm19qeaz1byb9mz.jpg[/img]

原料：凉粉1000克，蒜半头，干辣椒5-6个，葱一根，郫县豆瓣15克。

[img]http://pic.yupoo.com/lishi1977/BdoAzPxH/Uz94n.jpg[/img];I Ln8_reBl
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[img]http://www.tuxuns.com/data/attachment/forum/201107/14/09230106mlnqtuut77utpy.jpg[/img]$@/ia,XM/qa0E

做法：先将凉粉切成长宽各1.5厘米的方块，放置待用。锅内放少量食油，烧热后将切好干辣椒，蒜，红油豆瓣一勺入锅翻炒。再将凉粉倒入，再加老抽。五分钟后后出锅即成。

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[img]http://pic.yupoo.com/lishi1977/BdoAziHi/xgX7b.jpg[/img]N3OE k7siP
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特点：口感软嫩，香辣可口。[/size]

wenwind 2011-7-14 13:53

凉粉是不是要山西的，入口非常软，滑而不腻，吃起来舒服阿

pine171 2011-7-14 14:32

楼主的饮食文化推广精神，值得我们大家学习，大家就可以拥有更多的口福。:excellence

tom007 2011-7-14 15:19

其实这个凉粉不要炒的，只要熬好作料拌一下就行了，这样凉粉更筋道！

limite2 2011-7-14 17:35

用热油爆炒一下蒜、辣椒，会更香，以前我拌凉粉的时候都是凉的拌的，这回来换个口味，谢谢分享了。

两点换三点 2011-7-14 20:34

凉粉是炒了才好吃的不过你这个好像质量一般不是很透明啊

eagle0905 2011-7-14 21:23

有个疑问这样炒凉粉会不会化了这种应该做完马上就吃了

王四喜 2011-7-14 22:38

回复 7楼的帖子

哈哈哈，这个是不会化的啊，口感很好的！2J"oLJY O+?*f
WQT%n!~*h
我们这里的方言似乎是叫“木屋”（音似，打不出来不好意思哈|||）7pR+BwHK vhKH4JqE
只吃过放在咸菜汤里的，又学了一个新做法呢，感谢分享！

5652494 2011-7-14 23:37

好像口味很重啊！不过我喜欢应该很入味！！！

zhang2017 2011-7-15 00:16

楼主的饮食文化推广精神，值得我们大家学习，大家就可以拥有更多的口福

狗绣金萨马 2011-7-15 09:26

很多地方都有炒凉粉的做法，但是似乎也有很多人不喜欢吃热的凉粉。

rc4el7218 2011-7-15 15:04

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pds00369 2011-7-15 18:01

凉粉这样炒的还是有点轻，如果在炒的狠点辣点才好吃呢

火辣辣辣 2011-7-15 19:01

看得我直流口水制作简单经济实惠的美味晚上就试试

wwwzxc_123 2011-7-18 08:43

炒凉粉是家常小菜，但是楼主炒制的一看就给人想吃的感觉。非常赞。

zghnxx2009 2011-7-19 20:40

颜色不太好看，不过味道应该可以的。

19851221 2011-7-20 11:59

不错不错，但是感觉抄那个东西，会不会一弄就碎啦！

elizyl0620 2011-7-22 01:57

*** 作者被禁止或删除内容自动屏蔽 ***

aihua11 2011-7-23 00:42

看起来不错啊，应该蛮下饭的。但是有点像鸭血啊。

sunqing161 2011-7-23 09:40

:teeth 炒凉粉的精髓其实是胡椒粉要放的多啊！:teeth

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