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红苕饼

配　　料: 1、红苕一斤（去皮后净重），切厚片。
a"K)|n ^[jq 2、糯米粉二两。
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O] 3、白糖一两（可依个人喜好增减）。
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操　　作: 1、将红薯放沸水蒸锅架上，用中大火蒸15分钟至熟 `8M3|#Yp(k"Y5{

.M?o,H'qL 2、取出后趁热用汤匙压成泥。
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3、放入糯米粉、白糖、约一汤匙水，充分揉匀（干湿度适中）。}fM:~*g
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4、取适量薯泥用双手先搓成丸子。再用双掌拍打成饼状&i&\.V0}(a:m

"YnT"Aqu/Gd5\%c+h 5、全部做完后待用M3Zz%B?h?I
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6、锅中放油烧到八成热，放入苕饼用中火炸8分钟（炸的过程中要时时将苕饼翻面
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3^Oz \\ 7、熄火后用铲将每个苕饼在锅边压出油分)v%n:l,UQP

*j4A(l|? 8、装盘后即可食用。