查看完整版本: 还是糍粑排骨

还是糍粑排骨

糍粑是用熟糯米搅拌成泥制作而成，是我国南方一些地区流行的美食，人们习惯于在春节前制作，象征丰收、喜庆和团圆，是过年必备之品。糍粑排骨是一道带有浓郁乡土风味的新菜色，柔软的糍粑包裹着酥烂入味的排骨，再油炸至金黄，入口松化内里软滑，带有排
*~AwZfs5C$s} 骨肉汁，口感非常丰富！配合自制的酸青瓜条一起进食，恰到好处！
}5Az6l.y [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20050729/419533120050729010617.jpg[/img]
|H^s
T$^]6G8y!y 材料：排骨8块、糯米饭1大碗（比一般糯米饭略为稀软一点）、八角3粒、桂皮1块、五香粉少许 +isRv$ng'u GBU
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20050729/419533120050729010636.jpg[/img]e'MM;m_
八角、桂皮、老抽、糖、味精和水调成卤汁，排骨放入慢火焖约半小时至入味肉酥，捞起沥干汁液
*xy"XAV#mLJ(_
@ [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20050729/419533120050729010737.jpg[/img]
@w,cq0s$g 糯米饭加入少许五香粉、盐和油，用手搓成柔软有弹性的糍粑团
IrP5L pc9PN*rgk [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20050729/419533120050729011313.jpg[/img] nPr7C j|1v5hY
把糍粑团分成等份，每份包裹一块排骨，塑成方块状（手上先沾点水防粘手） X#^pSS4A\
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20050729/419533120050729011341.jpg[/img]1wUV4^1Qr
油炸至糍粑表面呈金黄色即可捞起沥油，进食时伴以酸青瓜 Y
nBO*u-K{C
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20050729/419533120050729011404.jpg[/img]
4M&_)o V+r!l
1]rZ:Xv7~M+m [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20050729/419533120050729011455.jpg[/img]
|F6Z1us J5C7w)Y ub+e;S2O
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20050729/419533120050729011553.jpg[/img]4Xo h4j$W
b

.hz2i`1il [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20050729/419533120050729011707.jpg[/img]
-Gyba-dfw)uY
?K"}No
nj+[ [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20050729/419533120050729011746.jpg[/img]