查看完整版本: 榄豉酱炒虾

榄豉酱炒虾

[size=4][color=DarkGreen]用下饭小菜炒一道鲜美下酒菜-榄豉酱炒虾4['^}`y9W%D7S4d N
8}|*JB!TVC5a7F {
介绍一种特别的炒虾方式，能使虾肉裹上更浓郁的味道，也是刺激食欲的好吃法。将平日里下饭的小菜拿来与鲜虾同炒，小菜的浓郁香味会渗透在虾肉内，虾肉的鲜美也会在小菜内绽放，两种味道相互融合又相互提升，十分浓郁诱人。
#m%mL;b6H|!M vC+I$]1b8j
下饭小菜不仅仅可以搭配米饭或面条，拿它来当作配菜，也是十分有味道的做法。这样的搭配虽然有些不同寻常，但味道只要是自己喜欢的，何必要按部就班呢？
VbY? C z!?6RX
ni)P7k
用下饭小菜炒出一盆可以下酒的虾，另类的搭配不一样的味觉体验，试试吧，好味道还需要你亲手去尝试。[/color][/size]
-k qHC m @L ,k7rpO"?
[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201011/2010111213502282.jpg[/img])h,~7cVy'zu2O
m!} zYX)v{c!l7I'xj
[size=4][color=DarkGreen]原料：基围虾、葱、姜、榄豉酱。
M"z\~VO ]&m)az*NE&k3`,k
调料：盐、糖、花雕酒。[/color][/size]A$E;_+pQ
gCw"G8R/t
[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201011/2010111213503142.jpg[/img](` U3^c9S}Dx

R-k+Gvk/RDUU ml [size=4][color=DarkGreen]事先准备：;F5Z.bHz1])x k,@
9F9@w&_^P}
1、基围虾剪去虾枪和虾须，充分沥干水分。zn
x;hX[3p C.G
4}p*|Qx/B
JS;]e'[
2、葱切段，姜切片。[/color][/size]f0gdA U4e%o'N9s

K I$^7F|i)d2m [img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201011/2010111213504786.jpg[/img]
:bs$qn7I-z~?

V6Y.u&D u| [size=4][color=DarkGreen]做法：
w(T%~ J9VoY4U(i.\2U !wV(b(dw i o)U/M
1、锅内热油，爆香部分葱姜。Neub,t;SK6?

;da'~yU%cUQ 2、加入虾大火快速翻炒至变色，加入适量花雕酒。[/color][/size]
`+qk%T(OK6b
ayJ,Vp0\-s:t [img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201011/2010111213510530.jpg[/img]A/|!|_a:I
NhP
f[T l\"d;Yf5v
[size=4][color=DarkGreen]3、翻炒至酒气消散，加入剩余的葱姜和适量榄豉酱，翻炒均匀。[/color][/size]:B*q/|.c&lW)Z
2e^]LtK1]
[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201011/2010111213510514.jpg[/img]
S-a2L5EG SG)nS&J X
[size=4][color=DarkGreen]4、调入适量盐。[/color][/size]N)c]4S_$u(OO
Tx.Syg!@ N
[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201011/2010111213513371.jpg[/img]LXN;qn9G`
fT
0F~2ub
b$m
[size=4][color=DarkGreen]5、调入少许糖，翻炒均匀即可。[/color][/size]1N(Ce!f,Rn@E%eB

KMoTub:AI [img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201011/2010111213513363.jpg[/img]3N(X zgHMe

.Z7`9]rA [size=4][color=Red]啰嗦几句：8\7G;E\,\hZJeQ;O
ohE5H2hk9x
1、榄豉酱的做法见这里。Q#VK7tm-oH

Z(u\1p7r2dWr
j TQ,Q 2、基围虾尽量沥干水分，大火快炒，以免出水过多影响口感。
)U9z'V a[#LpQn[+Rov p ]$bZ:ia(P
3、基围虾的虾枪尖锐，最好剪去后再烹饪，以免戳破嘴。6]!JGq$T N{#z

0iz8v{KQ6F3Ke 4、加入少许糖可以使味道更鲜美，而不是单一的咸味，不喜欢的话也可以不加。[/color][/size]
t-g0l.mrM*N6Zry "`Y-rm:y
[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201011/2010111213513341.jpg[/img]

怎么看不到图啊，看文字很好吃啊 啊，不知道怎么样

图挂了，楼主不个图，我也去是坐下哈哈:teeth

这个菜颜色看起来很好看，估计吃起来也很香，很下饭

看不见图呀，应该这菜不错，如果有图文并茂就好了很多。

这个很不错啊u(m$Q$jkQ#g+s
从来没有这样炒过虾的ieQ-\&m
什么时候自己也会试试的}]%m Q[O?$C
谢谢楼主啊

小虾米做酱最好吃的，我们这边的江虾，鲜的一踏

本来是看到名字进来的 结果没有图 失望 希望楼主此贴改进一下

看样子很是合胃口，不知道自己做出来味道怎么样

图挂，这种吃法，我还是第一次碰到，有机会按照楼住说的烧来尝尝，不好吃的话退钱啊。

我 做 过 老干妈 炒虾   老干妈 哪个 酱 炒到 入到虾里   吃 虾的 时候 有 一股老干妈的 油味和  大虾的鲜味  还快

虽然我看不见图片，但应该很好吃，肚子有点饿了。

好东西，真的很好吃，也很营养:excellence :excellence

虾营养高，小孩子多吃虾应该很好，明天去买做给我儿子吃

鲜虾怎么做都好吃，需要注意的就是味道不要太浓，不然就吃不出虾的鲜味了

就爱吃海鲜，今天早晨还吃了两蟹子，要说这虾做着肯定没酒醉好吃，炒的味我就觉得没鲜虾好吃

还是喜欢吃白菜香菇陷得 吃起来爽口，图片看起来还是挺好的

没图，不过想想也夜光很好吃。:excellence

可惜图挂了，简单的菜我喜欢试试太繁琐复杂的只能去饭店品尝了！

呵呵 现在正在学炒菜，正好可以学一招，老婆喜欢吃基围虾