查看完整版本: 花式砂鍋米線[8P]

花式砂鍋米線[8P]

原　　料:#yc(\B ^$w]*W

+G)o9G+l3e!Y^ 云南米线适量、猪肉（也可用鸡肉）、蘑菇、香菇、平菇、木耳、笋片各适量、豌豆尖（可用其它菜叶代替）、鸡汤（其他高汤均可）、老姜一块、盐适量。+n!m? t(j(l
^]^Igy9wX
[img]http://www.haochi123.com/Upload/2008/Images2008321045786180.jpg[/img]ea6`[;\e6g%uz9P

n@ V _,X4H#} e5g 操　　作:V zw-R`&Hv

fEL*E9K
a 1、将米线（我这是半干的米线）放沸水中后关火泡约二十分钟（不能煮）。
Q ai(a @(aK4K.As
Gu7g(f1M
P PVf2b [img]http://www.haochi123.com/Upload/2008/Images20083210452611293.jpg[/img]4kb*l$j1vmL

m^#Z"Zkw 2、笋片下沸水锅中煮约五分钟后，捞出用清水漂上。
u5OP\l&h Z$\4mq+h"wJ}
[img]http://www.haochi123.com/Upload/2008/Images20083210453889344.jpg[/img]h4tB6mFM9`l

[9Tgx8Gwmr(il&Z
3、猪内切极薄的片（能吃肥肉的人可以用五花肉）；豌豆尖择洗净；木炭撕小片；平菇撕小块；蘑菇、香菇、老姜均切片。
7V:WVa+Ie`{
wH
8WBE$Q U.cQI
{Y [img]http://www.haochi123.com/Upload/2008/Images20083210455115516.jpg[/img]
;H!lu"P0fGS({8L(s
-e8ncZ(x"x6o 4、鸡汤烧沸后下姜片、蘑菇、香菇、平菇、笋片、木耳、盐，烧沸后熬煮十多二十分钟，将锅离火，汤待用。
t:_9~\9IY@'r
:cXDS`Y,ZVZ [img]http://www.haochi123.com/Upload/2008/Images2008321046331495.jpg[/img]
E4Ak5^0FQ-L]o)m7VS 8j9ry E;f2me
5、盛出自己所需量的汤、菜装入小砂锅里，上火烧沸。3|:C*z|c8Qy
ZY5N-Yo2tG+Dr
[img]http://www.haochi123.com/Upload/2008/Images20083210461626569.jpg[/img]6f9h:VHOw

H&i(Aj}e*t 6、下适量米线。烧沸后铺上猪肉片，烫到断生后马上关火。/iNm&D0c`h S}

*f6wx"I%SQ(P [img]http://www.haochi123.com/Upload/2008/Images20083210463863220.jpg[/img]%mljS${ u

)aX])dB b:Ku,B 7、下豌豆尖，翻匀。带锅上桌即可食用。4]1UXE]H w*X9l;`
w_ GO L_J]|3bB
[img]http://www.haochi123.com/Upload/2008/Images20083210471130460.jpg[/img]

如此多的配料，足以让人眼花缭乱的了，当然了，那味道也肯定没说的了。至于米线，不吃也罢，只喝汤得了

需要这么多的配料啊，看成品挺诱人的，有机会试做下看看味道咋样！！

鸡汤喝着不错，至于其他的配料就算了:sun

看到楼主为这个小吃做法配的图片就口水直流

米线以前吃过，汤鲜，肉嫩，味美，米线滑溜，真的不错！

果然是花式，非常喜欢吃砂锅米线，但是从来没见识过这么多的配料，那味道肯定是非常爽，下次自己一定要亲自试一试。呵呵！

和老婆吃过沙锅粉，这个到是卖相很好看。要试试~

好多料 最后就做了这一分米线啊 难怪店里要买这么贵了

米线我知道广西桂林的好吃。云南的嘛倒是没吃过

最低听说外面卖的米线不是很卫生，不知道自己怎样做米线！有哪位知道能否告诉我，谢谢！

米线还是吃过桥米线更好吃，关键就是那个高汤做得好不好。

想吃米线还得是云南的，是成套的上，就象是吃一桌子的菜，过瘾！

简单的材料也能做出特色啊。真不错。成本低，值得试试。

没有吃过,不知道口味到底怎样,下次试一下

太多料了 这道菜~说简单不简单 说难不难  主要是花心机

一看就流口水了，冬天在家做一定很好吃，就不知道调料，能不能买全啊。

很清爽啊，很有食欲，楼主这个很详细的哦。支持你

和老婆吃过沙锅粉，这个到是卖相很好看。要试试~

挖,好多用料啊,够分量,味道肯定很鲜美,支持楼主.