李渊 2010-10-26 07:23
辣爆雞肫[10P]
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食材：
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鸡肫 300克f3G y txc7n-t
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黄酒 少许;E-A4B.[ fuU&M w r
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干辣椒 少许
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花椒 少许s8ZVV C:t
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青辣椒 2个.T c A _ j+P
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郫县豆瓣酱 2大勺$I7Oq0M l+r1]
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葱 1小段 _ GwT6W s_x
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姜 3片
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香辣椒 一小勺oh] [ [
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香油 数滴-ow%F#m [2?e {1sR
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白芝麻 少许#A0L#]p;d
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色拉油 3大勺
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做法：w(I#Y'Z"W h@D$a
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1.鸡肫去摸，在清水中加少许黄酒浸泡30分钟左右。
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2.泡好的鸡肫放入沸水中焯水中，变色后捞出入冷水，^N K+M/_4otB
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待其冷却后切片备用。辣椒切菱形块，葱姜改刀备用。
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3.锅中倒入2-3勺色拉油，烧热后加入少许花椒与干辣椒超香，随后加入葱姜末爆香，加入郫县豆瓣酱超出红油后，加入鸡胗片，转大火爆炒，加入少许香辣酱，黄酒，生抽，爆炒2-3分钟左右加入青辣椒翻炒片刻淋少许香油，出锅后撒少许白芝麻。
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连续的降温，每天不吃的饱饱的哪儿有体力应付一天的工作呢？所以今天的这道菜不但开胃，而且所含热量很低，属于三星级的减肥食品，喜欢吃肉又怕长胖的朋友，可以放心大胆的吃，保证不会长胖的。
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usa121203 2010-10-26 08:31
学习了,买点回來自己作一下,看看咋样.:excellence
David197671 2010-10-26 12:49
这个东东是我的最爱了，以前都是卤着吃的，这回又学了一招
Angela旺旺 2010-10-26 20:04
这菜太诱人了，明天就试着做这道菜解解馋！
yzxpzy 2010-10-26 20:39
原料都是很容易买到的，做法也简单。辣是我的最爱，一道不错的下酒好菜。
我是火星人 2010-10-26 21:35
看起来很不错
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不过这个做起来应该挺难的吧 有时间试试
gengbingo 2010-10-26 23:03
鸡肫是好东西偶 很有营养 但是洗的时候 一定要认真洗 沙子很多的 谢谢分享
zhouhong1712 2010-10-26 23:18
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chengdu0702 2010-10-27 01:52
真爽，看看就想吃，大半夜的弄得我好饿啊，嘻嘻
tdutdgip 2010-10-27 11:15
大补啊，看着我直流口水，最喜欢鸡了！哈哈
cnjnbtq 2010-10-27 11:35
鸡肫也称“鸡胃”，有消食导滞，帮助消化的作用。有治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦。再加上辣味的调和，属于健康营养菜系列。
xboardx 2010-10-27 15:55
色香味俱全，看到就流口水，这样的菜可以下两大碗饭，呵呵
sheep610 2010-10-27 16:32
这样的菜，可以多学习几个。又好做，又好吃，不错，谢谢
qutama41 2010-10-27 17:50
好吃啊，就是辣椒多，不放辣椒不知道能不能好吃呢。爽一个。:redface
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