查看完整版本: 简单小妙招让你爱上吃鱼——茄汁鲳鱼[10P]

简单小妙招让你爱上吃鱼——茄汁鲳鱼[10P]

[align=center][size=4][color=Red][b]朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢[/b][/color][/size]L.o"RL?%f0}
n#X6_z@*A1l1V

~uU]o4t K S6rX2b?Q*Re$Ap*K

Yqs:vtX [img]http://images9.fotki.com/v212/photos/8/1706908/9086649/14-vi.jpg[/img]
WYMk#\
9Pb n!I@(R &w1^!g7oVp4`l
K+~Xd rx
o M(O!m/L+}J;[m
[size=4][color=Purple][b]原料：鲳鱼  青豆  玉米粒  熟松子仁;`,P DI7V&bE*_:Je

{/P-_P ]b2X*h/Y/V 调料：盐  花雕酒  白胡椒粉  番茄沙司  糖[/b][/color][/size]!FqVd(U @ l4U
{
i$KXLz1v"T+[ ]i0G
[img]http://images115.fotki.com/v682/photos/8/1706908/9086649/32-vi.jpg[/img]
~p]P7cg~"P.v f:E3s#R f

1Q6v|{}
"I:\t if9Tm+\Z S\w
`B,f7S5wdqe [size=4][color=Blue][b]事先准备： je ohh7hG&f B

d-l/m-j J/K 1. 鲳鱼洗净后用厨房纸巾擦干水分，在两面分别划上几刀以便入味；加入盐、
7a{$@
EF%tN
3]-\cT6k
jz3_    花雕酒和白胡椒粉抹匀，腌制入味。[/b][/color][/size]
fp%g;O? l 1[YhXZ+l
[img]http://images17.fotki.com/v1622/photos/8/1706908/9086649/9-vi.jpg[/img],q ~1B` su"F`h

~HN H/lO h8sK
-J-azWB k(`c:v_6W-fJ
sw t'V_KW
[size=4][color=Blue][b]制作过程：/G6Ym8`7u$W Z@p
_mRJ#D"gMoa
1.  青豆和玉米粒加入开水中煮熟，捞出沥干水分。[/b][/color][/size]1MLt.k;Jg(_f,L h
i gY}+ow ~(SP
[img]http://images12.fotki.com/v68/photos/8/1706908/9086649/33-vi.jpg[/img]
3[pF.y\ 5[*Et;D7dW:v
t.J|6v4I*C[ k
B:D&[ug^)b
[size=4][color=Blue][b]2. 锅内加入适量油，加热至手心能感觉灼热时加入鲳鱼，煎至熟透后盛出。[/b][/color][/size]N:P:vqUc*Ox
:]tgv3L"@5\
[img]http://images17.fotki.com/v308/photos/8/1706908/9086649/10-vi.jpg[/img]
O^_Nn3C*](N
$J*uD.?%L;S O
;y U'[ ~i%hE j$l9`qPGR"WK
[size=4][color=Blue][b]@ iJ9E v)m
3. 锅内加入适量水，加入番茄沙司。[/b][/color][/size]!y0Vz8bZy0tQ@
R h1zJq^5G4F
[img]http://images29.fotki.com/v6/photos/8/1706908/9086649/6-vi.jpg[/img] \*}r
?s1K;i,\

jAX1HoQ_;\+T
Qc7SVv!b}L-z-d:p
X`0pagf)n&jq [size=4][color=Blue][b]4. 加入适量盐。[/b][/color][/size]O,tTF#\~5~*P

|;J8D(e6n0|[ [img]http://images115.fotki.com/v682/photos/8/1706908/9086649/7-vi.jpg[/img]U$Irbb yF_Oy
1`J4Jil

&}BSbE!t
T tW
qU:Y8gb

N;A&Z1?3jJuZ6q ` [size=4][color=Blue][b]5. 加入适量糖。[/b][/color][/size]
l;I.Q{7e(E
B
q GKVe F^A [img]http://images116.fotki.com/v695/photos/8/1706908/9086649/12-vi.jpg[/img]
?h,T!j+N,p(U1Z^
z Q;n8K9b [B? p 4nB*G/EKmOm+j
eX4KKi_9Q,y9{ B
[size=4][color=Blue][b]6. 加入青豆、玉米粒和松子，搅匀后煮浓稠，再淋在鲳鱼表面即可。[/b][/color][/size]2z%}Y3H$j7~n1z6y

5}4b:Q-vm [img]http://images16.fotki.com/v316/photos/8/1706908/9086649/40-vi.jpg[/img]^lZ iS

0j0r.wA pX1?2W
'C` }
B xX4`9C0p ;On6zkJ-F%M)w3A

h]1wR"Q!c!Z@)J3R [size=4][color=Purple][b]贴士： w;?(MJv1|KE2HV

~tUz.R-c 入锅煎鱼时可再次用厨房纸巾吸干表面水分，可最大限度减少油花四溅。 y-S2x6[us#dj7W4L
松子可以用微波炉的中低火加热至熟。 8j6H.i%HA?9\c:i
鱼不煎用炸也可，炸更容易定型，煎则相对健康些。 [/b][/color][/size]
8M \0J-q sj
{I.C'|(jy?D'l [img]http://images9.fotki.com/v55/photos/8/1706908/9086649/38-vi.jpg[/img]
$hfJkJ+d
&X'`B!JFH 8^~)M*d.J LobH(|0o
8`h,B3k%z6u}.Pr
[size=4][color=Red][b]朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢[/b][/color][/size][/align]

形似松鼠桂鱼的做法，只是松鼠桂鱼是用炸的，酸甜脆香，非常可口。
IL%Y6t]Cl'Z 楼主推荐的做法比较健康，只是建议用西红柿自己熬出酱来，那样就更健康了。
l6nF.vB _q| 目前市面上的番茄沙市···谁知道里面是什么东西呢。

恩，照片看起来很诱人，有空学会了做给女朋友尝尝。

回家就学者做做，看着挺简单的，就是煎鱼的时候不知咋样，原来总是掉皮

很详细馋死了，图片看起来效果很不错啊。楼主厉害，:excellence

哈哈，海鱼很健康，谢谢分享做法，回家试一试

此法既入味又少油，且鲳鱼是我的最爱，平时多吃清蒸，先可试试此种做法，改改口味

卖相太棒了，就跟饭店里的一样，但我更喜欢把鱼彻底炸透在淋上汤汁

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

请问 弄茄汁的时候需要加水吗？还是直接放糖就可以了？

楼主做的挺好的，鲳鱼好吃，晚上就开做。

我认为，清蒸鲳鱼最好吃了，原汁原味。

还没吃过这种做法的鲳鱼，我们舟山一般是红烧、萝卜烧鲳鱼、再就是用盐腌制一下再装盘蒸熟、还有一种把鲳鱼切成段，红烧、加粉丝，放点干辣椒，做成汤，这是舟山沈家门夜排档的经典吃法。

只要是鱼没有我不爱的 只要是关于鱼的食谱我是一定要记下来的

老婆说这是他的最爱 要我做给他吃 看来又要学习了 真的不爽

色泽看着绝对的好，就是不知道味道怎么样，不过光从色泽，我就比较有食欲。

嗯 不错 超喜欢鲳鱼 今天你又教我了一种新的吃法 我回去练练 好在老婆面前显摆下

简单易做，营养丰富，色泽亮丽。不错不错:excellence

形似松鼠桂鱼的做法，只是松鼠桂鱼是用炸的，酸甜脆香，非常可口

看着这个颜色实在是太鲜艳了，看起来很有想吃一口的欲望。