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鸡啄豆腐

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7O3}Qp6b|@"c)n+q[f 昨天，做了秘制香辣牛肉酱，今天就用这个酱做一道家常小菜，鸡啄豆腐
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鸡啄豆腐，顾名思义，这豆腐看上去就像被鸡啄过一样，似碎非全碎
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A 配着米饭吃，着实为下饭之美菜
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1：豆腐2块，切成指甲大小的豆腐丁 SJ~1CUP6ji,Y

@8D&fu9Yd 2：将切好的豆腐丁用水泡半个小时，可以去除豆腐的生豆子味（期间换水一次） ,D{\"{#g

0uX,M }v/vY0T 3：葱、姜、蒜 UgC_f
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4：秘制香辣牛肉酱（可用普通豆瓣酱+肉末代替，老干妈也可以） C&wWM@{]
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5：锅底置油烧热，入葱姜蒜炒出香味，加入2大勺的秘制香辣牛肉酱炒香
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（如用其他酱，则需要先炒肉末，再入酱）
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6CKby`@ 6：倒入事先泡好的豆腐丁，略微将其炒碎，不要全碎，加盐、鸡精、胡椒粉、花椒粉
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$jD? _4PS7D 翻炒片刻，即可出锅[/size]