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javawangwpf 2010-10-4 18:26

咖喱鸡翅

鸡翅鲜嫩，咖喱味浓，口感丰富，既有卤水的鲜香，又不失咖喱的辛香。咖喱里的姜黄有抗氧化物质,可对抗白血病等癌症。
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[b]准备时间：[/b]2分钟$c2QCS{i\Nu^b\

[b]制作时间：[/b]15分钟 Q X)r[*e0[o

[b]食　　材：[/b]鸡翅250克。

[b]调　　料：[/b]咖喱粉10克、白卤水500克。

[b]原料采买：[/b]可以直接从超市买卤好的鸡翅，但需选择颜色较浅的，这样更便于咖喱上色。白卤水可以在调料市场购得，也可以自行调制。

[b]做　　法：[/b]4axHo-k]g

1. 鸡翅飞水并冲凉。e#C)qtgR

2. 将卤水烧开调入咖喱，放鸡翅卤15分钟捞出装盘。S7P/UGZ A(w

3. 锅内留底油加入咖喱粉炒匀，勾少许水淀粉调成咖喱汁浇在鸡翅上即可。 2u"yp5g"^*R

[b]烹饪心得：[/b]
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白卤水的调制方法：将30克八角、15克沙姜、30克草果、30克花椒、30克甘草、30克桂皮、150克精盐装入一个小袋中，扎好袋口，加清水同煮，待沸后用小火慢熬约一个小时，最后加精盐即可。 _4p~ {x`%G2d

[img]http://www.yoka.com/index/life/foods/delicious/dish/images/2007/3/28/71028.jpg [/img]

dandong81 2010-10-4 21:25

白卤水的准备有些复杂，可以有简单的代替方法吗？

lcyang.love 2010-10-4 21:28

这个看起来做也许很容易,就是不知道做好了吃起来怎么样.

一肠喂阿娇 2010-10-4 21:44

那个咖喱味我是吃不习惯的，卤其他口味的到还可以。

shenaiai521 2010-10-4 22:18

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jjanca 2010-10-4 22:57

想做来玩玩，不过我这里好像没咖喱粉玩意买:cry

jjanca 2010-10-4 22:59

想做来玩玩，不过我这里好像没咖喱粉玩意买:cry

lgc530 2010-10-4 23:01

这个菜虽然很常见，但要是做好可不是那么简单。

towerlow 2010-10-5 02:47

我觉得鸡肉是最容易做也是最难做的因为鸡肉本身味道比较淡和什么料在一起基本上就会变成什么味道所以汤汁的调配是比较关键的借鉴下楼主的汤汁做法

srx001 2010-10-5 10:03

15分钟就能做好了很喜欢有机会也做一道试下

zyxqazsky 2010-10-5 10:15

鸡翅鲜嫩，咖喱味浓，这是我最喜欢的味道，一定要试试

issue 2010-10-5 10:54

老婆交代自己可以买几个鸡翅做一下，看到楼主的介绍很实用

sean10 2010-10-5 10:59

白卤水的配料好多哦，看了标题我以为油煎鸡翅加上咖喱粉就是啦

leoiy 2010-10-5 15:01

咖喱味是在吃不惯。怪怪的。看起来也没食欲啊~楼主下次弄个红烧鸡翅吧

abs1235 2010-10-6 14:16

看颜色很漂亮啊，这个菜就看咖喱好不好了，其他的做饭应该还是挺简单的

seven2014 2010-10-6 14:18

这个菜很常见,有机会也做试下,我觉得鸡肉是最难

npchuman 2010-10-6 14:24

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fdl616 2010-10-6 14:30

卤水稍微麻烦点，直接用咖喱做:sleep

antonysucks 2010-10-6 21:27

鸡翅还是红烧着最好吃！咖喱和土豆比较搭配吧。

意中人01 2010-10-7 20:17

这个应该比烧鸡翅好吃吧，不然周星星会反对的咧

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