tg3366 2010-9-8 10:35
一块纱布帮你煲出一锅增强体质的靓汤——八珍煲排骨[15P]
[align=center][size=4][color=Red][b]如果朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢[/b][/color][/size]
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[size=4][color=Purple][b]【八珍煲排骨】[/b][/color][/size]
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[size=4][color=Purple][b]主料：排骨500克
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辅料：北芪、干葛、地蚕、桂圆干、枸杞、红枣、党参、玉竹适量（以上的煲汤料在中药店都可以买到，不用特意的考虑克数，每样放一点即可），姜4片 j@`.uKML.z)n
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调料：盐（放入汤中调味）、生抽（排骨蘸食用）[/b][/color][/size]-J1_;^$K`*h;N
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[size=4][color=Blue][b]做法：[/b][/color][/size]
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[size=4][color=Blue][b]1.准备好煲汤的辅料和一块干净的纱布。[/b][/color][/size]
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[size=4][color=Blue][b]2.把所有煲汤用的汤料用清水洗净后，放到冷水里浸泡十五分钟。[/b][/color][/size]-F%Z1zL,g
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[size=4][color=Blue][b]3.把浸泡十五分钟后的煲汤料沥干水分放到纱布上。[/b][/color][/size]
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[size=4][color=Blue][b]4.提起纱布的对角系紧。[/b][/color][/size]{[ X V+gk/N-R9U
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[size=4][color=Blue][b]5.系好的汤料包。[/b][/color][/size] fIo-[*d*J S!m
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[size=4][color=Blue][b]6.在砂锅里放入足量的水，放入纱布汤料包后开火，盖上锅盖。[/b][/color][/size]R fE/} as
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[size=4][color=Blue][b]7.在灶台的另一个火眼上另起一只锅，凉水下锅焯排骨。[/b][/color][/size]&\2q1u"L~ ?qx
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[size=4][color=Blue][b]8.水开后撇去血沫子，把排骨盛出[/b]。[/color][/size]-S8s e zL:IL
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[size=4][color=Blue][b]9.此时砂锅里的水也开了，把焯好的排骨放入砂锅。[/b][/color][/size]T4`Jj$z-wpR
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[size=4][color=Blue][b]10.放入姜片。水开后，盖上锅盖转小火煲两个小时。[/b][/color][/size]
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[size=4][color=Blue][b]11.两小时后捞出纱布汤料包。打开纱布包，扔到已经使用过的汤料将纱布洗干净，方便下次使用。[/b][/color][/size]7h} eq5CXT s E
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[size=4][color=Blue][b]12.调入适量的盐就很美味了。[/b][/color][/size]+o$ZD/I;l0XB
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[size=4][color=Purple][b]贴士：6P _] Y~.zL,i
* 添加了煲汤料的老火靓汤无需添加其他调味品，只需加盐就可以了。xi L9JAX"i7T
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* 煲好的排骨肉质相当软烂，蘸着生抽吃很过瘾。
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* 把排骨换成土鸡或者乌鸡也不错呦。[/b][/color][/size]
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[size=4][color=Red][b]如果朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢[/b][/color][/size][/align]4Z,DC*|X
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[[i] 本帖最后由 tg3366 于 2010-9-8 10:37 编辑 [/i]]
陆仁贾 2010-9-8 10:42
汤料包上纱布，这个方法好啊，直接搁里头的话喝汤时候老是有杂七杂八的东西，下次煲汤我也找块纱布包起来。
minghai1979 2010-9-8 10:53
看着还不错，加上中药佐料有点药膳的味道，油而不腻，下次试试
hwjoe1985 2010-9-8 13:20
好补的汤啊！
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不过冬进补，也快到了KZ}h/O a!e/H
学着回去做
xmengmeng 2010-9-8 14:39
排骨好吃啊，图片做的太少了，那么少，太费事了啊。我都是堡一锅，可以吃两顿的
ahlmn 2010-9-8 15:29
好像是典型的广式煲法啊 很好喝 又不油腻 因为之前过了一道水 我喜欢
zhanchangchun 2010-9-8 15:56
看起来还真的是着实不错的，喝汤养生啊，尤其是这么好的汤水！
iseeido 2010-9-8 15:58
汤水我大爱～秋天就来了.这个汤做的太好了.给楼主勾引的好有欲望.哈
K-gun2000 2010-9-8 16:04
每天都在煲汤呢，呵呵，确实是靓汤啊，口水都流出来了
shangchu 2010-9-8 18:27
汤料包上纱布，这个方法好啊，直接搁里头的话喝汤时候老是有杂七杂八的东西，下次煲汤我也找块纱布包起来。
enigmaz215 2010-9-8 18:47
嗯 排骨煲汤 我的最爱 前两天才煲了个排骨藕片汤 那味道 啧啧 呵呵 美极啦
12312348 2010-9-8 21:59
真是一道大补的菜啊,应该可以防一下秋燥啊,谢谢楼主了,我明天就
0T U/U"l3b.a%@7~
试
nokiasis 2010-9-8 22:58
看样子这些食材都是很补的啊 就是不知道哪里可以买到原料
yoshicn 2010-9-8 23:21
大补！不油腻真的是大补。广式煲法？学习学习，南方煲汤还是知名，谢谢分享手艺
boluo388 2010-9-9 02:05
这是大补的做法，不能经常吃，一个月吃一次可以，汤很不错，有药香味
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