查看完整版本: 秘制无锡肉骨煲

秘制无锡肉骨煲

无锡骨是一道老少皆宜的江苏菜名菜，其肉松骨酥，外浓内鲜，咸中带甜，异常入味！在家自制也非常容易，可随个人喜好一次多做点，随时拿出来吃都方便，而且更加入味。食时可用煲仔盛载加热方可，秋冬时节下饭一流！
ph3a1v$ad*L|#v7r [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20051228/419533120051228163319.jpg[/img]v~[] O(a5yz
材料：肉厚的猪腩排1斤、姜片1大片拍松、葱断适量、八角2粒、桂皮1块 f!w,r$qW
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20051228/419533120051228163334.jpg[/img]B&z.VX@!Mj,\IT
排骨放入加有姜片和酒的开水中灼水
6\'b$I8p~2~5Z [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20051228/419533120051228163353.jpg[/img] qA.n+U4L"fg8pe0k
排骨沥干水份下锅煎至两面稍金黄，下姜葱同爆香
Mr'Vt B r U!L6\h;t [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20051228/419533120051228163413.jpg[/img]
3xB7]8x{q+De,e 加入浸过面的水、香料、老抽3匙、味精、片糖1条（或砂糖）、酒1匙、镇江醋2－3匙，烧开后改小火.iK,B0wB|
uiA;_C Ph1^
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20051228/419533120051228163440.jpg[/img]Bj/QX cP}
慢火熬40分钟左右，待汁液浓稠肉质松软熄火
7r2c!p\~6l4@;IP [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20051228/419533120051228163501.jpg[/img]
4Q:t+K.N;Go9G 烧热煲仔，把排骨和汁液一同放入，加热3分钟即可，这样冬天吃起来容易保温，味道更香浓 ?)P&tR)k
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20051228/419533120051228163522.jpg[/img]
F2[#Y9u2Z7Hv/C 秘制无锡肉骨煲
W(S W7A)?F [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20051228/419533120051228163542.jpg[/img]:T2Y8P9{ U?
~M/B
多好看啊ZC-A[UX'F1s M8w
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20051228/419533120051228163605.jpg[/img]D\AydJKt+e m
我要吃这块！！！ ([rh H8{WB+O
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20051228/419533120051228163624.jpg[/img]
@f*F^yR 肉酥离骨，甘醇可口！

看上去不戳错哦！！谢谢！！！

:) 颜色挺诱人的,不知道吃了会不会发胖.

流口水了，呵呵呵，好想吃呀！

做法好像也不复杂呀，得试试。

最后的成品图实在太诱人了S&~^O z8Ld'R
真想咬一口