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敢咸敢鲜有情有义的海鲜盛宴——汉通海鲜[10P]

[align=center][size=4][color=Red]朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢[/color][/size]


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[size=4][color=Green][b]汉通海鲜，主打正宗的宁波菜系，尤以每天直运的超级丰富的宁波海鲜享誉上海。开在上海的很多家店面里，以淮海西路这家最为友人推崇，就是后面会提到的方大头同学，方总。当然，方总和这家店面的上头人物交情非浅，这次的好多菜式都是依方总的独到指点为我们特别制作的。

今天记录的只是此次聚会的部分海鲜大菜；其他无数道冷菜，点心和其他热菜，说实话我顾不上。
大概记得，冷菜里的醉蟹还是酱蟹，绝对是海鲜人士的最爱；海苔粢饭糕也很棒哦！[/b][/color][/size]

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[size=4][color=Blue][b]绝对新鲜美味的江白虾，依方总独创的做法，少许葱姜直接油淋至5成熟，调味不多不少，突出虾的鲜甜，惹味至极呦！[/b][/color][/size]



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[size=4][color=Blue][b]超大超震撼的一条东星斑，老贵老贵的吧，说出来不怕大家笑话，俺自己买单滴时候从来末有点过东星斑。 看方总那严正推荐的力度，这道东星斑应该是本次聚会最隆重最尊贵的大菜。味道确实不赖呦；8过，我个人还是更喜欢东星斑清蒸～～[/b][/color][/size]


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[size=4][color=Blue][b]我说是咸菜炒墨鱼仔，方总说了另外一个名字叫叽咕，我也不跟他争了，肯定是他对哈～～这一盘子估计有三分之一是我吃掉的，这个中餐的圆台面转盘食制实在是太科学了！我偷偷转来转去的也没人知道。简直。好吃得一塌糊涂！[/b][/color][/size]



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[size=4][color=Blue][b]炒螺蛳，吃起来费点劲儿，不过超级怀旧的。小时候最爱跟老爸比赛吃螺蛳，呵呵[/b][/color][/size]



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[size=4][color=Blue][b]盐水濑尿虾，这个我没搞错吧方大头同学？ 肉头很厚实很弹牙，新鲜绝顶！[/b][/color][/size]



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[size=4][color=Blue][b]葱油海瓜子，招牌菜，绝对别错过哈～～[/b][/color][/size]



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[size=4][color=Blue][b]葱姜炒蟹，中规中矩的做法和味道，貌似是当地特产青蟹？还是梭子蟹？据说是为劳苦功高的孙同学点的，8过我也没少下筷～～[/b][/color][/size]



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[size=4][color=Blue][b]蒜蓉粉丝蒸扇贝，老实说，扇贝有点蒸过头咧，最后是方大头同学下令一人必须拿一个才消灭滴；这道菜虽然尊贵，8过，倒是今次所有海鲜菜式里最老套的做法，不够惊喜哈，请方大头同学继续努力带领我们引导海鲜新潮流～～[/b][/color][/size]



[size=4][color=Green][b]店址：淮海西路店（上海热闹商业区，淮海西路215号靠近番禹路）[/b][/color][/size]

[size=4][color=Green][b]人均消费：125元

推荐指数：5

性价比：  4

环境服务：4

菜式口味：5[/b][/color][/size]


[size=4][color=Green][b]（5最高，1最低）[/b][/color][/size]


[size=4][color=Red]朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢[/color][/size][/align]

[[i] 本帖最后由 tg3366 于 2010-9-2 12:26 编辑 [/i]]

其实海鲜不需要那么多佐料，吃的就是一个原汁原味。

海鲜有几种吃法，第一种是完全沸水中窜一下，这个可以保持海鲜本身的鲜味，但是这有个缺陷是他对食材的新鲜程度要求较高，适合在海边吃；第二种是用蒜蓉烧，这个可以比较突出鲜味，对食材的要求也不是很高，但是个别食客对蒜蓉过敏；第三种是用椒盐烧，这个的话可能口味会比较重一点，适合宁波人比较；第四种是用辣椒，这个我不是很推荐，我觉得是破坏了食材本身的美味，但是这个在很多饭店都是这样做的，因为对食材的新鲜度要求较低，而且容易满足部分偏好辣的朋友们。

濑尿虾不错哦  个头够大 狗肥美 真想尝一下

真是色香味具全啊，如此美味值得一试啊，可惜小弟最近患上了通风，不能吃海鲜了，我的人生啊，灰暗

这里的海鲜种类很丰富，一般的饭馆就几样菜很拿手，这个看图片做的都很不错，人均125元也很便宜啦。

钢盘子铁匙羹.好!其是味道做的好.摆盘稍微精致就可以了.花花绿绿的摆一堆不是中餐应有的做派.一看就好吃.这地方记下了.有假期享受去

虽然说到浙江有快两年啦 但上面的菜也有2个没吃过 汗颜啊

这个馆子的海鲜品种还很全嘛，不过东西的“色”上有点不够

最喜欢吃海鲜了 这几道菜看起来很不错啊 品种也很齐全
很想去试一下

东星斑啊，那张图片很震撼，如果有俯视的角度就更好了，价格也可以接受

淮海西啊，有机会去尝试一下，感觉很不错，还不是很贵

最喜欢吃海鲜了 这几道菜看起来很不错啊 品种也很齐全

最喜欢海鲜了，感觉海鲜不是最多啊！没有特色！

海鲜菜我这也很多啊 靠山吃山靠海吃海
楼主的菜式里扇贝有点小了也

我们那吃海鲜不是蒸就是煮，一般假如放了辣椒啥的，就会让人怀疑是不新鲜了，要加味掩盖，所以说吃海鲜吃的就是原味。

宁波菜没怎么吃过 主要是什么味道的 皮皮虾有点小吧 应该来个全景 看看就餐环境怎么样就好啦

楼主是打广告吧？人均125元？我告诉你，光一条正宗东星斑批发价都要几百元一斤，看那颜色也应该是真货，一条鱼就1000元以上人均125拿得下来？玩笑。其他倒不是很贵，每一道菜估计都在80左右吧。

我最喜欢吃海鲜的。我看都图片口水都快流了出来，有机会一定要去尝试一下

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