查看完整版本: 水乡人食水中仙——莲藕炖排骨[10P]

这个基本上天天吃，而且我特别喜欢吃生藕，喜欢那种脆脆的感觉，放在冰箱后拿出来吃，更舒服

这可是湖北人喜欢吃的，那个藕啊含在口里就化了。

我发现现在的吃法越来越多了，这有发现一种，有空实时

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藕炖排骨绝对好吃啊，我原来经常吃，不过现在不在家了，就吃不到了，但是没吃过放玉米的藕炖排骨，不知道好吃不。

写的很详细，又能好好学习一下了。有口服了

非常不错，简单方便！喜欢！感谢您的分享！

最下饭的菜

辣炒什锦藕丁
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    制作方法:

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l     主　　料： 莲藕 火腿 青椒 豆干
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j     辅　　料： 老干妈辣酱 酱油(油食品) 盐[ d3v }4h

8_n&eiLq]     原料：莲藕1节 火腿100克 青红椒各1根 豆腐干4块调料：老干妈辣酱2汤匙（30ml）酱油1汤匙（15ml）盐1/2茶匙（3克）1yr4|,V.z%{

ge}8Shy     做法：
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m5A"Jkf1BI     1）青红椒去蒂去籽洗净后切成丁。火腿切丁。豆腐干切丁。莲藕去皮洗净后切丁。 f d1WvdG.fbXOY
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    2）炒锅烧热后倒入油，待油7成热时，倒入豆腐丁用大火煸炒1分钟，至豆腐丁表面成微黄色。倒入莲藕丁翻炒2分钟。7]4Ma
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    3）调入老干妈辣酱，酱油和盐翻炒均匀后，倒入火腿丁，青红椒丁，再继续翻炒1分钟即可。
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    超级啰嗦：
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    **这是一道快手菜，更是一道下饭菜。菜中所有的原料，都可以利用你身边现有的食物进行组合搭配，但老干妈辣酱不能少哦，这是一个口味上的保证。2Gz6D)V'|7X1`
y u4[OHi)Q F&Q_
    **因为莲藕的味道很甜香，所以我不建议大家在这道菜中，使用胡椒粉或鸡精，味精等调料。F-F
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'b p)rrMu`
    **莲藕丁要放在最后切，这样可以减少藕丁与空气接触的时间，以免变黑。如果切好藕丁，还需要很长时间才能炒菜，就将藕丁浸泡在水中，也可以避免氧化变黑。d'Q{jR

MTT{QK(@     **吃这道菜，建议你盛饭时一定使用比平时小的碗。

排骨是我的最爱，跟莲藕一起炖可以减少油腻，跟放入胡萝卜或者土豆的道理差不多，这两种食材应该是很好的配搭

在湖北，排骨藕汤是一道颇具盛名的菜，当年我和女朋友经常吃。

看上去很清淡 应该老少皆宜 现在正是产鲜藕的时候 做出来一定好喝又好吃

楼主也太不敬业了，转帖也不把乱码去了，不过还是要谢谢哈。

看着真有食欲啊，可惜我这边是东北没有莲藕啊。

虽然是爱吃排骨，但是不爱吃藕，这个菜就看看吧

我最喜欢换吃排骨了还有莲藕，坐在一起倒是没试过，我就按楼主说的做做看感谢楼主应该很好吃的样子

这么多材料阿。。不过可以尝试下  谢谢楼主

只有在吃火锅的时候才吃到莲藕，还不知道可以拿来熬排骨汤

莲藕炖排骨~开心餐厅也有的菜~
8Ms$}/S
F7RWe9Dt 这道菜营养价值不错~:P+VKzu
汤头一定不错

各人口味不一，南方做法要清淡的多哦，北方不一样哦，红心送上。

我看着这做法，有点象我上次去济南吃过的酥锅（可能是这两个字）