风萧 2007-1-18 19:59
教大家做美味饺子
大家做美味饺子
eRhh4`
aBX E_ q.`
(U8y
i]*LWi
;hI
N7cmL a
8T,Q
A7h%u^
[img]http://img1.qq.com/lady/20050928/2391638.jpg[/img]
9V }1Oc4J:PO
"H*bYM]{;CWK q
5i
z1p QgN
w2S7c j_c
波波饺:CW+f\0S+\:[Ko1JN
.] G a;D$m
取饺皮一张于掌心，放入适量馅将饺皮对折封口成半圆形,食指稍过拇指前捏，住饺边食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。
an:Q2XS3C
h
z,vf$WP/h3ZLV-G
(]zx i^-_&M0?tB
x$A C{ h t
[img]http://img1.qq.com/lady/20050928/2391639.jpg[/img]kp1Tlf3z W(W
K A
)g ei?Zgi
蛤蜊饺
/rf+t)X3Z)Vc/n6A U
t c7A}*oN!|,}c
取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折并将两侧往里折。将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢，右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成绞边纹直至左端一个蛤蜊形水饺出现了
"^plO+QE
3DU*G6d F,eV
e/a1?%d]-j_'s
ojnd%i3Vc0E \$r
[img]http://img1.qq.com/lady/20050928/2391643.jpg[/img]
jrQ!A&Ft
8A1_| o h_,]2f
2g |!t?F)z
MI%S.i3h:ns P N
四喜蒸饺
e"m i&x} j%I%a
8D%By#LZ&oI ~ z
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形），田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的[color=#1b83dc]香菇[/color]末和*烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。N!Y/xi0_/u*Vx
c$~ pps f!|0p
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！
Y%{w(d)`k$`0K+se
#\#w8P-K^LUf |'XN
FrbH ^E `
5etDPY!c8{
[img]http://img1.qq.com/lady/20050928/2391646.jpg[/img]
3w U b0Xk%Q(\
$w(X
|B n
1v1B
WI`2r*F g-T,s w
/n$Q-KL#I3pn
鱼形饺-W.k%m,oEc'^x
b&Jl7]0{2j#H T
左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料,把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。
q#Y
AqV dM
6^|${.DbS2c
0S nH Gp*WQK:u
y(q+}'I/@~/S F!y
[img]http://img1.qq.com/lady/20050928/2391648.jpg[/img]
8T9LSl Q3v;H,Z
*D$]] M dN#D Z*H-h
? u
}k_2Z'E2O V(e
f k8Avg
~/^2v7C
元宝饺PI)N ww ^ m
|5f+~/R-S
_
]
取饺皮一张于掌心，放入适量馅对折成半圆形，捏牢中间将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，
M7[:P
g k V7c ea
B"]L
AU
然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。
c g5? w @-P"z FFd{
2_6S\5dW1s)Ms
+dY(z|n7Dmi7w
,|(I}~R:NGqf)?
[img]http://img1.qq.com/lady/20050928/2391649.jpg[/img]
Ik t n2K%O1F8v$~-k
Y0j
K:nO:l)c"K'P)M
1O.Q'N6_
q:iuAG1H
}(Y5~!YKA B
月牙饺 RDPt&_(\+p U%gp3ZN U
s:py'q$lZ
左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料，将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。看看像不像一轮弯弯的月牙呢？U v9^1^ eR(nc3w%H
*a
hw;R-G7w ]r:\)^,N
我就会这个！！！O*t
@w1I)X'u;D
D#b/cO7G1G
^X4n+vm `
4c Wh*_n#J$AJ
[img]http://img1.qq.com/lady/20050928/2391656.jpg[/img] nf!g;sl[/k}B
5}*_m r$f)I.U b
(M4e)heW^+t)i Wq-@
dk.A*m4QNi
小锁饺
mH[BI `
M-x+}1`B)H
?
取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。
&[cg7@-g6F
%A+GzLGkA%M)s
c E
o!v?j D1?%R
;bx2p9K9gM
[img]http://img1.qq.com/lady/20050928/2391650.jpg[/img]dn2F&ys
a1n O t'V L&i[g
\1rY-G7p!]
"Mp+p T{/EP
钱包饺 q7o"y$K J2sDC;M
9ix!s)g
|6j
U l w3z
取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形，右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！
Q(?5y N2x&]0p
#cD y_0t
xF] z/Y?-x/a0a1p9J
F[&DQ1|*T
[img]http://files.xici.net/d47694377.0/sf_20059317230.jpg[/img]-ml#NX1g_'p!z
)D Kw
\,R8cKE
5T/a6e#E,D3x s8ZS-H:c
Mbnu6WOl
葵花朵朵
af8jm t
X k9u@A*_ F9Loz.l q
取饺皮一张于掌心，放入适量馅,把馅放成一个圆形，取另一张
.~{$M%j?1Y&i0e \
trdZ
VW EhY
饺皮盖上，把上面的饺皮按照馅的形状轻按定形，将两张饺皮/R~/Q%p K2d
f b|'H Qx7t [E W0wh
叠起来的边定一起点将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向
wY"@H v9OT
b*v5CV+\O'@^ts
下按捏形成葵花状（边的具体*作跟蛤蜊饺的绞边纹相同，注意$e5Dv _ yX
P7cHe
E-Y&x [&[)}r
的是绞边之间的距离比蛤蜊饺隔得开
f6Ow{ R3Z/r
a VyP V[
*\:r M*Wn
E
[img]http://img1.qq.com/lady/20050928/2391637.jpg[/img]3m;e B8h-P)_y F
HDI,c%O w0B/K L
}5cg8s0D1^K
I$oB
c!U,wP:M/BX
三角饺
xiaosese 2007-2-7 00:58
强 真漂亮啊 :lol: $sm%]rN
-w7@1o%H _2J&p
可惜我老婆不会
217845 2007-2-7 09:26
我连一般的饺子都搞不了！不是馅太多就是包不稳！楼主强啊！
禸禸 2007-2-7 16:54
不会捏啊,楼主有没有那买的到捏饺子的道具,z*P JB[ hV
找了好几家超市,都没卖捏饺子的道具
在线客服(1)