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美味鸡煲

主材料:S,Tql:C

7Yw(Oe5xw;R_O f 青年母鸡一只 白萝卜或者青萝卜一条 1wZQJo^
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副料:9`Xx&B z
c#Av.I

{MU_!z gmcj } 红洋葱一个 香芹一把 青蒜2-3颗.
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调料:
J5Ryq#T m`L6T?.{
花雕酒 生抽、老抽、盐.沙姜,姜,青红辣椒各一个,八角,花椒,干辣椒一小把,油,蒜头七八R8t+f6aiM"j_
个,祁县豆瓣酱.9~ f{g'c
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先来个部分材料大集合
gR'Ko$J7gvjKk;B(v [img]http://61.144.254.97/UploadFiles/BBS/2006/12/20/29819009_35294.59.jpg[/img]q:d2W9d[l#_#T;]

1Rz(I|1lY(c)GO 再来一张----
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{?Hvw&rD"} 看不清楚的话点图片可放大
I~m#o9LW7j/G D [img]http://61.144.254.97/UploadFiles/BBS/2006/12/20/29819009_35364.61.jpg[/img]
S:p.X[ ho "U:BXp0~|
接下来我们开始加工主料.把鸡切成小块.

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rd$R6o}7g 用菜刀砍起来怕溅的话 用剪刀剪. 'B.o9Tg
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[img]http://61.144.254.97/UploadFiles/BBS/2006/12/20/29819009_35487.33.jpg[/img]
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:u!Y0Ih?-~*H2V-X:L.C 剪的块够小吧  再来一张;\`a'MT9n`
[img]http://61.144.254.97/UploadFiles/BBS/2006/12/20/29819009_35536.2.jpg[/img]/l#T`[c4cj M%R-go

BY+qzt 我们把红辣椒洗干净  姜 沙姜 蒜 切片 备用[p&Y%YMo0Oa
[img]http://61.144.254.97/UploadFiles/BBS/2006/12/20/29819009_35607.17.jpg[/img]N^F!T
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,};i8sfPmo%} 接下来 把cGk%e1j~!\|I'g
?~Y!R+qCtq IB0F
红辣椒 沙姜 姜 大蒜 八角 花椒 盐 少量油 花雕酒 生抽 和切好的鸡块来个亲密接触
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有时间的话 多盐一会 最好不要低于30分钟 最佳时间2小时Bs{!f6R)N
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A OK  放置在方便待用
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K1U2q^ J%LQ1N 我们现在开始加工副料
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青椒切块 葱头切块 香芹切段 青蒜把蒜白切段 其他留下备用.萝卜切块^2H4L$_OB2\
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锅里放油 加八角 红辣椒 花椒 炸香9na%r
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炒香后 放入祁县豆瓣酱 继续炒香rt1I)A$g$mzF
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ps,~y yb
/SB:D'W2v.|:u g 加入祁县豆瓣酱后颜色会变的很漂亮.
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Pgw1sF-dZ 这时候放入盐好的鸡 继续炒.o qaFYH
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r(Po
这里注意的一点是 油一定要热 一定要用大火
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炒一会后 看到鸡肉稍微萎缩后 盖上锅盖中火闷3分钟--5分钟
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}*DZPrm"J u 这里要注意的一点是 注意锅里的水 一般来说不需要加水的 如果锅干的话那就要适量加点
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(]6uR\/Ee7]` 差不多了 现在加入萝卜继续炒
I&\galI2H [img]http://61.144.254.97/UploadFiles/BBS/2006/12/20/29819009_36425.02.jpg[/img].v?X+V,OXWE
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盖上锅盖闷2分钟左右如果用的是青萝卜的话 那就要多闷一会了
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GI.yC#L4|s
现在我们要加入这些东西了~~~~~~~~~~~~3F.d(c;M:rV:Mx,{:d
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^/Ac6[e/^
加入后继续炒
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!MH4hp+S?8gu 炒到闻到洋葱的香味就OKL:rkT1H:OD9J
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%Eq:h5N5f+Z\1V
关火----准备电磁炉/TR!Y9qW{&` @
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I"So2u2@p#z?)C A;iYMdNf
放入咱们刚准备好的青蒜Lh{m!FZ%D^ Q[]
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2_4p-H8~] f:p#E 放进去是这个样子~~~~~~~~,^&a'M3Y4CqZC
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漂亮吧2W*~!@-[ yl,T
[img]http://61.144.254.97/UploadFiles/BBS/2006/12/20/29819009_36872.33.jpg[/img])Z'_,F fJEH_%U
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OK了 现在可以开吃了9i
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PWC0pW'e5ay l!z 热乎乎 香喷喷 绝对美食~~~~~~~~~~~~~~~~~~CVS:TvV1E0y0f
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