查看完整版本: 谁都无法抗拒的甜蜜滋味——茄汁猪扒饭[9P]

谁都无法抗拒的甜蜜滋味——茄汁猪扒饭[9P]

[align=center][size=4][color=Red]朋友们喜欢，还请红心支持一下，谢谢了[/color][/size]
H'Vq,u/zR7n s`aKe f
[img]http://images54.fotki.com/v1593/photos/9/1685239/8911155/1-vi.jpg[/img]U&^~I,P&`o h

PVAV
~5G [size=4][color=Blue]原料：猪排  洋葱  胡萝卜FsE$xB*J6w+\
C D'UvKm
调料：盐  淀粉  白胡椒粉  花雕酒  番茄沙司  糖  黑胡椒粉（或直接使用中式猪扒酱）[/color][/size]
li*Ka1U`#ir o*Vnq R6B#TJiK{
[img]http://images112.fotki.com/v589/photos/9/1685239/8911155/2-vi.jpg[/img]7LO*~5]L#n
Z&p!v ^ ocT
[size=4][color=Blue]事先准备：6bz&] EE
R9Z$aAih[
1. 猪排用松肉锤锤松（可以先去骨，吃起来比较方便）。[/color][/size]TL#~Jx4P

WiL A#Y4~,Q [img]http://images54.fotki.com/v460/photos/9/1685239/8911155/3-vi.jpg[/img]
J-~^M7F
MA? 8vn%Y5Dv8Ff:H
[size=4][color=Blue]2. 猪排内加入少许盐、淀粉、白胡椒和花雕酒抓匀，腌制一会儿。
;i|I\?~
!l @I@4DYHb 3. 洋葱切片，胡萝卜切条[/color][/size]。
0FwS+G6F bk /D:HBR`q(z
[img]http://images42.fotki.com/v1373/photos/9/1685239/8911155/4-vi.jpg[/img]
b'F"C+MUXc G w9Hgs !~ s:]6`g|
[size=4][color=Blue]制作过程：R3UQ
B@BA

X~RGL1@@ 1. 锅内热少许油，加入猪排煎至两面微黄后盛出。[/color][/size]e(HSGw;ui8k Y
t)a*[U2V5\%sP
[img]http://images43.fotki.com/v1385/photos/9/1685239/8911155/5-vi.jpg[/img]
C*j*K;`]7aZ#X"s;We$] 9yu Vt3s0\!k-o7~q_(n
[size=4][color=Blue]2. 锅内热少许油，加入洋葱和胡萝卜煸炒软。[/color][/size]0D9`'G~W!U-w

,T/oWrH!F{0b [img]http://images112.fotki.com/v589/photos/9/1685239/8911155/6-vi.jpg[/img]NL3q#Q{Y)Y
*CR#H6`3H)S"I}N"{
[size=4][color=Blue]3. 加入猪排。[/color][/size]
\'f3l},J:|:V-S z jo(dPeeRfkH
[img]http://images116.fotki.com/v717/photos/9/1685239/8911155/7-vi.jpg[/img]
!x]%qa2QD0X m,}-Z@;|@
d1p
[size=4][color=Blue]4. 调入适量番茄沙司、糖、盐和水（或直接加入中式猪扒酱），加盖焖煮一会u&zS0LB.TBG*@Y

6olc"R{eI    儿至浓稠，加入适量黑胡椒粉翻匀即可。[/color][/size]
M
H)d8J(NC&iw
s/CRo
V/~A_\(U2OD [img]http://images19.fotki.com/v327/photos/9/1685239/8911155/8-vi.jpg[/img]:I[4e+n4L)sU[u1U#N

1_&N2w:I1D [size=4][color=Blue]啰嗦几句：G3a1rgO.A

r.d#LA m+e*`2[ 我家大厨用的是现成的中式猪排酱，因为之前没买过想试试看，尝过之后才知道原来就是番茄沙司、糖和黑胡椒粉，所以不建议购买现成的酱汁了，性价比很差。
?0]FWV-U 猪排去不去骨都可以，随你喜好。
Y)QK @5L)C6B"i xSV 没有松肉锤，可以用刀背轻轻剁几下猪排，效果也很好。
{!{9{6tg-^ rl 汤汁可以留一些不用全收干，用来拌米饭特别好吃。[/color][/size]
:UU!^ \ wD /K,u!L0c9a2sf3d
[img]http://images17.fotki.com/v284/photos/9/1685239/8911155/9-vi.jpg[/img]#|B#V0[N QR:k8J)X
z9Y&Y,v*^z$V
s0@6E7`
[size=4][color=Red]朋友们喜欢，还请红心支持一下，谢谢了[/color][/size][/align]&U![%]N8sBxP3d4x
!]%H LD[ y^5z%a#R
[[i] 本帖最后由 tg3366 于 2010-7-21 19:05 编辑 [/i]]

现在比较流行盖浇饭啊，这个应该也是盖浇饭的一种吧？

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

看着就饿了，似乎很方便做，没有什么锤子用刀背也行吧

啊，这个颜色很诱人啊。楼主的手真巧。您的另一半有口福。

怎么没有汤汁，如果要是多做出点汤汁就更好了，颜色不错

红心送上,好想在家里也试试,只是家里没有那个锤子,呵呵.

看起来还不错，我还是比较喜欢吃番茄酱的，永和豆浆的茄汁蛋包饭是我的最爱

哇，一直想做这道菜吃，可是就是不知道怎么做，谢谢分享了，马上做做看。

不错不错，和牛排一样好看，好饿啊，楼主怎么办

色彩不错，要是我自己做，不一定用茄汁，鲜咸口的应该也不错。

扒饭看来还不错,不过我不喜欢尽瘦肉做的菜

图片好看,让人产生无限的食欲.米饭加上猪肉与茄汁.

这个菜做焉不是很麻烦呀，这两天实践实践，学个拿手好菜

学习了！顺便问一下：松肉锤哪有买的？我自己在家时总是用刀背砸！必定影响口感！

别笑我老土，松肉锤我没有见过，所以，每次吃西餐都想这里脊肉怎么那么松呢？

不看名字，看图片的话我还以为是红椒盖饭呢？.YDJ&nnI U5E3jsju*iU
颜色很是鲜艳。感觉不是很健康啊，茄汁的颜色怎么这么不正常呢？

吃了猪扒变猪扒, 怎么都不喜欢吃, 还是吃鱼多

哎呀，真的是色香味俱全啊，看的我口水奔流不息

做的不错,没有汁是个遗憾啊:excellence 不过还是有人能抗拒的,例如回民^_^