李渊 2007-1-1 08:26
迷迭香烤鸡
[img]http://tkfiles.storage.msn.com/x1pPHu2K6HCG6qJ6uTO9gPvZENHAxTcbynBKTmOTIcgNJxIE36hUMR4lxY7anyBJtUYmjJallRPJOFoCBOc6fea1VpZiXAHe9dibgdohzPIGqi2I5rL8bvWmw[/img]Z0]Uzep'Nz#]
m9F\sT/Qn
[img]http://tkfiles.storage.msn.com/x1pPHu2K6HCG6qJ6uTO9gPvZH8uC1k3p3UQY5soAZcQcByLWZfqJRuwdQQvgiBE0_Ji1cR-U7xeUiYbnezNMStM9ffahJ2PVFFR0uPiyIepvt1NQJUyw0xXGg[/img]
9\9MS
I4l;}J?
'm
}P-\4Czi
所有调料混合好,鸡腿洗净抹干表面水分,两面都均匀抹上调料
ka$j&bm` [!{:|h
"waI@haSrK
[img]http://tkfiles.storage.msn.com/x1pPHu2K6HCG6qJ6uTO9gPvZH8uC1k3p3UQrzX2hmudBZqdGzHbvoFuStoZpzEtmMbt10uAVZwJqGGGiojX5h0WClLPohhH2PXSXLNvoVx4SCSq-eqitR7pMg[/img]
%Sh0\_mxQF
e2R `lPii
材料*N3ug"_I
^0B,p)f#o0a#u+V
雞 1 隻 (3至4磅), 新鮮迷迭香 2 條切成茸(我用的是干迷迭香),蒜茸 3 茶匙 ,橄欖油 / 牛油 少許/ 30 克 ,鹽 適量 ,黑胡椒 適量
'WXucp H6i:D-L']
b#z?#\d4P
AT
1y8m6e[K _ \'C5e(~5q
製作過程
*K,^n/~WZP+W
ia!H'^L q
E7cN
1. 預熱焗爐180℃ 。+OtKxj
e2BlEo0j W#i
2. 將雞洗淨吸乾水份,用牛油、蒜茸、迷迭香、鹽及胡椒粉搽勻雞上。
oZ:{3Mk7z"Bt
4DZ?p,e8T8}
3. 雞入焗爐,雞胸向上,焗35分鐘左右(請參考貼士),取出用錫紙輕輕包著雞,靜置10 分鐘,上桌切開。用蔬茶伴上碟,配烤薯
'kp:r4_2r.I"h5@}j
8[5l#|LE0~\"a$|
+A ?'I$T8^/[3@v;YA
貼士
w/Bni-x+ey(j/N
'?FB9F'ZbM
1. 視乎雞的大小重量,爐火需要調節一下,首4磅雞30分鐘,其後每多一磅,多焗10分鐘。H+f|&x.xT
y/[1O
GF%wFd
2. 如无迷迭香可用百里香 (Thyme) 代替。
a:h1CX9U%x
[n8V zvhe
N,P(C
/{
{7g,H!k
+Wo#B7_ `^Q$zCc'N\
我烤了4只鸡腿,用了40分钟才好,烤到一半的时候我突然想起这里不知道哪位JJ的烤茄子做得很诱人,于是我在茄子片上涂上同样的调料烤了15分钟,最后发现。。。不好吃。。。可能是rosemary下得太多了,一口吃下去都是rosemary,很苦啊。。。但是烤鸡真的很好吃!外焦内嫩!不过记得吃前要把鸡上的rosemary刮掉~~~H@8J!L.u/c
%h%b}+[M-Q.n5w
[img]http://tkfiles.storage.msn.com/x1pPHu2K6HCG6qJ6uTO9gPvZENHAxTcbynB8SPAKw8Gsq7tfthDZ6jjgL5tQvj0GF6G6-xcDRS5IoW53KvH_QDvqc95mTurx5N--QEI8wgdEW6x42fBrggNuQ[/img]P6G
A:R U'C
U"K|B%n
[img]http://tkfiles.storage.msn.com/x1pPHu2K6HCG6qJ6uTO9gPvZENHAxTcbynBt6OfqK0Y-IQD7bG5DoDWWylP8_LBl-dUZ_E8HvPOzMgWSnrCB4WvFVPrvlAqYiLuTEWU8dlAvj55L2aE3Wlhig[/img]9w rj||SH
/g RSjN2m*K$Q'n
[img]http://tkfiles.storage.msn.com/x1pPHu2K6HCG6qJ6uTO9gPvZENHAxTcbynBiy2nuAFjxqhONzLySJgSo-7YCm2sdSu1nTDZOTWzJJ9zisTx1-FjweKfd9P0HS6ZGq0N6kOLnecii1kA5mlSnA[/img]
SZ]e$o~wi*U2L
R'kh*\N[(wHJ*[
[img]http://tkfiles.storage.msn.com/x1pPHu2K6HCG6qJ6uTO9gPvZENHAxTcbynB8rACTgRCY0hgZF_7j_bJiPClqxgRDO4wPsUZTr1JniJIPeywy8On-1gHN6U6ZFIB8Am23eJY_uE[/img]