风萧 2006-12-20 17:30
茭白菜的多种做法
先来看一下准备工作： Nd(|:l*b2Ld/e+\X
*D3w}})cMA i_(L B
L ygR`&w(~acO
d0?.H6G |
[img]http://www.gd51.com/upfile/img/2006112116462429904.jpg[/img] e4U*?4Fe/rY
+es)z:?z!t0^
O S A _9G3R
M l,G!Y0O Yo
(`:@Ct0F N5P
[img]http://www.gd51.com/upfile/img/2006112116463485797.jpg[/img]
B [$| LP-Z*a,R\
R,v;@H@
,pF
X&P L\'M!b9?A`
!j)B
s7c\#^+p&ly
凉拌茭白 u7i:W"~}/X
({ ?X f2i] e5uq
{ e/wf%T;S
KO zuSGJ }
将茭白去皮洗净，切成丝，用开水焯后，沥干水分。大葱切成寸长的丝，姜切成丝，一起装入碗中，放入少许胡椒粉。将香油烧热淋于葱丝上，稍凉后与茭白拌在一起，调入盐、味精拌匀即可。
;U_:S1nt8Qeg
!A/gjDT.i'W { B?
咖喱茭白 6A+{ H
L_wz
e
!T o2W y8wv;s1`0m
@+t
将茭白去壳去老皮，洗净后切成5厘米长、筷粗的条。锅洗净置中火上，入色拉油烧至四成热时，倒入茭白条烧至断生，捞出沥油待用。原锅留油适量，放入咖喱油炒一下，再放入茭白条，炒至杏黄色时，加入鸡清汤、精盐、白糖，用小火烧至卤汁将尽时，加味精，淋麻油，翻炒起锅装碟即成。
#s0iL r rC
(u*U
m,y b(Oe Y
酱 淋茭白
Rek"U;Y]
tT u%eO6N z5Q
NLG7hwT-HLno}
O(p's;|$Bj
将茭白洗净，放入锅中蒸熟，取出后放凉。将芝麻酱、酱油、麻油、白糖和醋一起调匀。将放凉的茭白切成块状，放入盘内，淋上酱料，食用时拌匀即可。;^#q&M Mri(W
9p R(G/y:G/[
}9^ P&wuOW
$s;?!g0g H Q
[img]http://www.gd51.com/upfile/img/2006112116470478789.jpg[/img]$m4J$jT_;n{#dV
VJ M[dE`iGtE
)Y sw+u y.R(PKB
%O)W~[n|j)Y N ?
油焖茭白 \d
MP*c b$x U
"x C)`
ATh
将茭白切成长4.5厘米、宽0.5厘米的长条块。将炒锅放旺火上，加入植物油，待烧至六成热，下入茭白炸 约1分钟，捞出沥去油。再将炒锅放火上，投入茭白，加入酱油、精盐、白糖、味精、少许水，再烧一二分钟，淋上香油即可出锅。#G&v5JA(I oZX
#d~ Rw+Z'w
c/P"]!G,m8t7o;v n
g,P ~ p6a6N6X W {F
[img]http://www.gd51.com/upfile/img/2006112116474336123.jpg[/img]
OWhgMn
G e.}?$]7qA8cv
(^"I7E#X#r)nb{]2K
X[&x-M1{
糟 溜茭白 C%tS_/a
f7n-Ny(KP(W f
茭白剥壳去根洗净，斜刀切成0.5厘米厚的片，每片的两面分别交叉批上0.2厘米深的刀纹。锅内加油，在中火上烧至四成熟，调至小火，把茭白片放入油内煎透(不要煎糊)。把油滗出，再加入糟卤、精盐，用旺火烧3分钟，接着放入姜丝、味精，起锅装盆即成。 {d E*y%V1X @*?6C
$CQ2A
sc(]0h,L-Eoj
麻辣 茭白 b
r3J{7jI ]4d0e
&~
o$t&k5T q!E)g
将茭白去壳洗净后，切成7厘米长、0.7厘米宽的小长条，再用开水将茭白条煮熟后捞出，沥干水分，加辣油、细盐、味精、白糖、花椒粉、麻油、鲜酱油一起拌匀装盆即成。特点麻辣鲜爽。
y2Du.b [
#_^?b+y4u
茭白五丝
*]G v-AR$dE_}2i+s
AN8T2q a/N ]
茭白、胡萝卜、青椒、肉丝、榨菜(按需要用料)。洗干净后，全部切丝。油至五成热，先入肉丝、茭白、胡萝卜，炒至七成熟，再入青椒，榨菜，炒一分钟，放盐、糖、味精，再翻炒半分钟，即可装盘。 'l g]3`{
9Gk0[1`%tr8b JM
葱油茭白
6^ I3Pu2l0Tz4A0M
_XDH;|
茭白、葱。茭白切连刀块，葱切成小段。先将茭白入油锅炒熟，装盘。葱段入锅(葱量多些)，放糖、味精、盐，翻炒后，浇在盘中的茭白上即可
在线客服(1)