风萧 2006-12-16 21:48
酸豆角炒肉沫
酸豆角炒肉沫5{W#S I,L'L
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首先准备材料：
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湘西酸缸豆（酸豆角）条 200克 湘西紫蒜瓣（香大蒜籽） ４瓣9W|JP|6~$I {t
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瘦肉约200克（带一点点肥的，俺可不怕胖，喜欢）
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食盐，花椒油，菜油，鸡精．基本上齐了吧．| b#j'~
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然后 开始洗呀，切呀，想想此菜菜将与众多的淘友见面，还真不敢怠慢，小心翼翼地，总算把酸豆角切碎了，把肉切成肉沫的（刀工不是很好，见笑了），把紫蒜瓣也切好了，来，先咔嚓一下．（一会又是洗手，一会又是拿相机，一会又是准备盘子，还真手忙脚乱的，呵呵）-pv R6S `cu4B
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准备工作完毕，开始起火炒了 ，先把锅烧红，放上菜油，等油烧热后，把切好的肉沫和紫蒜粒一并倒入锅内炒，紫蒜粒用热油一煎，整个锅内的菜都飘香了，
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拌几下后，撒上适量的盐再炒一两分钟，就可以放酸豆角了
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把酸豆角与肉拌匀炒，此时肉已全熟了，紫蒜的香味，肉的鲜美味与酸豆角在充分渗透，再放上些花椒油炒一会，微 辣 微麻，再稍炒一下，放上鸡精拌匀，可以起锅啦！大功告成
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怎么这么快就没啦？ 还有点残盘剩菜，也要把它吃得过精光，别笑我馋猫哦)? a6J(e)p b/c
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失恋失常 2006-12-17 08:10
肉太多了吧,我觉得这东西关键还是吃豆角的,肉应该是沫状,而且应该很少,哈哈
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