查看完整版本: 干煸肉末四季豆

干煸肉末四季豆

主料：
ycrgI MAX)c"Z [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20080605/1db5a023be66e04439e3eae66c0b4230_55x55.jpg[/img]-pb3`5e(`4P
四季豆
Ray&gK8| 1把,n3Ki
^8Oei
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20100421/982032c883cf51445c2e3f7f434a8d5d_55x55.jpg[/img]
Fveru+[.X"JT 红椒

YU9h#@V}rn 1个
'a| Pzf4G H } [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20100325/9dc687d613d14df24d71f275596de1a8_160x160_55x55.jpg[/img]
1T%h9{&et,A0T|{ 猪肉馅
;W(wl?XM+D 适量Q:?"jR#dj,pk
调料：FMr T@2Uga
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20100213/e289d230b7ed5fa0790f31025dea0f3e_55x55.jpg[/img]4_X^3j\'z)HC-bN.j
蒜
l!w7dMZMAN5S8R,a 半头jzV
_@Z xc
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20100409/3b386b7cd99388ae6590995b0d03520c_55x55.jpg[/img]x8}PEPwz*]"I
老抽
^:AG^j#el 适量pJy9v%L{
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20100426/dddf2a4b0a44d4a37cc18cc8e0045e82_55x55.jpg[/img]1A&y8V/}]W+Lu
盐
U
e;pULnv3np 适量
e`0e*cR]6h9V [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20100319/0e573197b6a55d8aa885dc1e247c2ed7_160x160_55x55.jpg[/img]G#pPd[.B:p
淀粉
&w%G3tz.K A1C 适量@Bk3wL-@4s(Yc
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20100220/3fb91d258c8007e2b9991a47bf5df454_55x55.jpg[/img]N2Yx$s$qJE
白糖
L-C7PMj2a8?S 少许%kdj*NPH
干煸肉末四季豆的做法[/b]
#I@,`gw*X?Z:Z8P [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20100511/3376c77d1af7daeeeb6879c08c9c2fcf.jpg[/img]
{S+P,N@ Zq B u1z [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20100511/a6b650512664bfd80d8557b72adaba1b.jpg[/img]
$m$j6p0W)g?O [img]http://www.meishij.net/static/images/stepnum/1.gif[/img]
BQP7H$ODIY.{} 蒜瓣切小颗粒，老姜切末，红椒切小粒。3x({7jU$eS r
[img]http://www.meishij.net/static/images/stepnum/2.gif[/img]
a9n$T7E6I pl9i 腌肉末：放姜末、少许生粉、一点点白糖、少许老抽（看自己喜欢颜色深浅），拌匀待用。 L)x't[?b1b
[img]http://www.meishij.net/static/images/stepnum/3.gif[/img]4["W `0W4ttG
四季豆掐去两端，去老茎，洗净沥水。
f#~Saj9pSh9A [img]http://www.meishij.net/static/images/stepnum/4.gif[/img]!tDAQ(m}
切斜刀，短短的那种。
;H}6Mi~ir3o8f4G[!S [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20100511/52fef4b3b9ddfb41ec37c1c7df9e665f.jpg[/img]
!KJnAx)y4b;D%T4m [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20100511/435ee5b58414ab017066f4259298bc1b.jpg[/img],[VedtI(Ql
[img]http://www.meishij.net/static/images/stepnum/5.gif[/img]
q&I~Rg1QT 锅中放适量油。$Xu-s$u'e0@RN
[img]http://www.meishij.net/static/images/stepnum/6.gif[/img]7|i9Kq$_\4b
下四季豆，放盐，大火不断翻炒，这个过程，会出点水，没关系，耗干就好了。
/c4]a o0t0N-K'E'm [img]http://www.meishij.net/static/images/stepnum/7.gif[/img]r0k&aY(A
直到四季豆表皮起皱为止。
x&j4f@ ]:D;u(T [img]http://www.meishij.net/static/images/stepnum/8.gif[/img]
Y \-@gC7Jb-?-G&vB,I 将四季豆不带油的盛出。6c1|qZ'r W5@x
[img]http://www.meishij.net/static/images/stepnum/9.gif[/img]
T^3Ue$C#h] 那些油继续留在锅中，放腌好的肉末，用锅铲拨散来。
H"gv C
] P@x [img]http://www.meishij.net/static/images/stepnum/10.gif[/img]
)H:[7k:CS6hx~5s 炒至肉末变色，放入蒜粒，红椒粒，稍稍翻炒。SZ9G] |6au2B
[img]http://www.meishij.net/static/images/stepnum/11.gif[/img]'G dXtFYJdlm
倒入四季豆。bW&Qb*h
[img]http://www.meishij.net/static/images/stepnum/12.gif[/img]
|K[3v| Pi!s.p PA7o 拌炒5-8秒即可出锅。8d?.m r5Q%ukb
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20100511/70208b675f0020991867d2e1bfb16a1b.jpg[/img] f-Q9ut;vD&v
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20100511/0f170050b942a175a16cb89f713c619b.jpg[/img]Pz6qAN~
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20100511/88259ff7686c9ca711a1b5e74359173d.jpg[/img]

这个倒是在家可以随便做做，只是好像太辣了

图都看不到  莫非是因为我挂代理了？   干煸四季豆就不需要勾芡了吧。

还行吧，很家常的一道菜。建议四季豆还是飞水在炒的话颜色好看点.也容易熟。

还行吧，很家常的一道菜。干煸四季豆就不需要勾芡了吧。

很好的家常菜、在家轻松搞定。JS#H4VL0FF
附料也可换成潮汕的的橄榄菜。

总是在饭店吃，回头自己动手做做看，就是不知道好吃不

家里每次炒得都不是很干，感觉不好吃，但是饭店的吃起来不错

可以回去试试了，不过要用什么样的锅，有要求吗？

感觉是很好吃，辣不辣的这个要辣才好吃的。

吃过干煸四季豆，相当开胃啊。楼主这加了肉末应该更不错。以后试试

这个菜式很不错的，但是一定要注意四季豆一定要弄熟了，要不有中毒危险

有不放辣椒的啊，自己做看自己口味调节就好了

原料很简单啊、适合自己在家里做啊。我自己试试。谢谢了

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

我也很喜欢吃这道菜，看了你的文章，回去我要试着做一下。