查看完整版本: 双椒肉末烩皮蛋

双椒肉末烩皮蛋

主料：P3Ce3qR9r \a
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20100219/0a5f75fb7b10ae565b3c5324cde124f3_55x55.jpg[/img]
%z~Dp-n1M]&| 松花蛋
'BA6e.H2z5R1N#|n6J^A 3个7a1AqJ;r$C
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20100421/982032c883cf51445c2e3f7f434a8d5d_55x55.jpg[/img]
QV h:{4]h*Xk6b 红椒
/F"~\"b)C p 1个;I*t:P"VA[i%hK
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20100415/d58ebed5769023031b38c819f6445a21_55x55.jpg[/img]F-O/N2W%BL
青椒
E,wwa~%I%YT 1个

t&^+yt2Ey3Hp [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20100208/cfce29b9b901be7a6b0e6c51b1d0603b_55x55.jpg[/img]6}Hws3Ku$I
猪肉(瘦!l
f
?Z%C
少许W\*Et#C8cH'{2S.I*m
调料：
$[+l;`!{"BX;UI [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20100213/e289d230b7ed5fa0790f31025dea0f3e_55x55.jpg[/img]D:h3wK }9c&w$~@o
蒜
m+a\*R+u1Y d2E/}1z 少许
Vt/Tfg [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20100505/3ebf4aa19a6e83823a53c5d435c5c12f_55x55.jpg[/img]
7t1Fal} 料酒m%Xi`Ud(I5q{(t
适量
O
ksc\2U [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20100409/3b386b7cd99388ae6590995b0d03520c_55x55.jpg[/img]w*yH6|Jg#qc)`Fi a
老抽1[7`vNYP3Q
适量 F{ V _zrQ rKA
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20100426/dddf2a4b0a44d4a37cc18cc8e0045e82_55x55.jpg[/img]
Y+{p.@][ 盐
8ZtJ-G+F2MU)He 适量HOuW,G
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20100219/d1a8f57a2572e7daf392cb23b2869810_55x55.jpg[/img]8|m_{BVz9f wC:@
醋p*B4c Z6K'Tu#L5v
少许
#~+|:p0y+un3ue/w [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20100220/3fb91d258c8007e2b9991a47bf5df454_55x55.jpg[/img]
#p?Rw5ke 白糖
bMJD$qI5@8T7x 少许
-|uJV3_?U*Z:r%f [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20100221/b2de1fd4ddcc53fd14e13d73828ed8f4_55x55.jpg[/img]A_I9G0A:|6X
鸡精
[hC-_+Mi%}KW] 少许3y1ZdH'Dr
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20100216/7c83ea0776bf9d6b5e293c88b29b08ef_55x55.jpg[/img]
?kXg.|9`J:nS8ZC 香油M5qi| W^
适量
qX)O kd1wtN 双椒肉末烩皮蛋的做法[/b]
qa/dF reu%k.y [img]http://www.meishij.net/static/images/stepnum/1.gif[/img])e~4@A-c
松花皮蛋去皮后切瓣，蒜切末。
l.I5A2RX|$k~\ [img]http://www.meishij.net/static/images/stepnum/2.gif[/img].Z*^Z6t(|,N!^Kq/e
猪瘦肉切末后，调入料酒，老抽拌匀后稍腌。青红椒切丁，蒜切末。
bk QLH6l^ [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20100513/f02fece8a65a4288443d77343e66de3f.jpg[/img]
Jn%dx3amD/Zo [img]http://www.meishij.net/static/images/stepnum/3.gif[/img]
S n8b/^&x1\ 锅中下油，油热后，倒入肉末炒至变色后捞出备用。E9q8a-o.X}7C#K q
[img]http://www.meishij.net/static/images/stepnum/4.gif[/img]8L`.\A*n U I
用余油，再次加热后下蒜末炒香，倒入青红椒丁翻炒。
i7H}0l!aIE#c:a [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20100513/6f7419031867384096d474c70e1346a7.jpg[/img] a"c^R-UT5|
V
[img]http://www.meishij.net/static/images/stepnum/5.gif[/img]8x*U7M#YV
下切好的皮蛋，肉末，翻炒约2分钟后调入适量盐，醋，白糖，鸡精调味)|6EfU6m7c
[img]http://www.meishij.net/static/images/stepnum/6.gif[/img]
$s,?lxh 淋上少许麻油，起锅即可。o;_pK)`l'j
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20100513/1bb20e3037afe2233558a3de2309f988.jpg[/img]

夏天到了，这道菜倒是可以流行起来了，放了蒜应该很香，只是蒜+辣椒容易上火吧

在南方吃这个应该不错  南方太潮湿了一点。

这个那个菜系的，好像是南方菜，放的剁椒比较多

图完全看不到啊。楼主整整图吧。L.G4w9R6x~b
这个菜只吃过一次，感觉还不错。