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(转贴)回锅肉,煨排骨,荷兰豆

家常一餐%O4@_
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]BKy-wo-O#FC 一荤、一素、一汤
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蒜苔炒回锅肉cJL$w7@x
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做法
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1、将大块五花肉煮15分钟，捞出沥干，切薄片；蒜苔洗净切段。vp.~|seum,Fyp

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`L'j6R$D;iH Z[V 2、炒锅加油烧热，放入肉片翻炒2分钟至煸出油，加辣豆瓣、甜面酱少许、料酒、糖继续翻炒3分钟，最后放入蒜苔炒匀即可。
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o0E6N"T"F(h 肉香浓郁，香辣可口！ZSwT"R{E

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紫菜绿豆煨排骨
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B8yp2VQ%?3R:Pj4]l 因昨夜胃疼无法入睡，想起煲汤来，凌晨精心煨制了几个小时而成，汤味很不错。
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"D?hd&`kgm.w 做法：
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e0D3xz8DlFx_:| ` 1、经我多次实践，紫菜、绿豆、排骨的比例以1：3：6为佳。绿豆用冷水浸泡2小时待用。
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/Bk M fSN&Vc 2、先把排骨煮一下拔血水；锅内另烧开水后，放入排骨煮10分钟，撇去浮沫，放入老姜一块，文火煮1小时。
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3、绿豆加入锅内，改最小的火，保持锅内刚刚沸腾的状态，煨2小时。
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小火煨是为使绿豆煮开花又不致于脱皮,汤清味正。
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4、最后放盐、鸡精，加入泡洗干净的紫菜，火稍大点煨10分钟即可。 Op9Bd5f |(U6g^-W
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这个汤是我拿手的，喝过的人都说好喝，很养胃的。
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cHb*RG%K3r [({ 蒜蓉荷兰豆?[1C{/DsC
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为了健康，不得不吃个素菜
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做法：
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1、荷兰豆洗净，摘去筋。开水中加少许盐、油，放入荷兰豆飞水，速度要快，捞出沥干待用；蒜切成茸。J{_9fv V!y

.K9zT.O)^qh'|9nd M)J%h 2、热油加蒜蓉稍爆，放入荷兰豆，加盐、鸡精，快速翻炒，勾一小勺芡，淋香油出锅。(mv*n/g6h Lgo

7lS{{:M [img]http://tinypic.com/fjm1le.jpg[/img]uL"I\2r+ad N

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