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清脆爽口腌黄瓜教程

清脆爽口腌黄瓜教程,Mo$}cW8?]:nf$KN

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u$D7^ Yu^H Yo5Ti 主料:黄瓜10斤    辣  椒斤半  盐1斤(有点不对,我两次都做  咸  了,建议根据个人口味)  T:YuF
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E[u h jsq-i 　　         辅料:姜丝  蒜茉各4两 (都比黄瓜贵) 3{1\}DC;_L3N*BU

k]t].j }X%E)H 　　                 白糖 白酒(家里哪瓶酒都得好几十,配黄瓜太不合算了,市场有打散酒的,就 "xc%](t$J!?[
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　　                          打  了一块钱的,好便宜)各7两   
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　　               酱 油斤半(烧开晾凉后用)上次用瓶装的,这次也买了散装的,越来越会过了o'ia D p7N9| Yj

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0C5\r/c*aRL 　　[img]http://www2.babidou.com/pic/2006/7/10/zhsz0317/2006091410091732711.jpg[/img]
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　　 一:黄瓜辣椒切条,先用盐腌3小时后把多余的汤挤出来 !Jw5_F7Y{k ?

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7H8{.JC G'v+V:e%B 　　 挤水的盆,上下两个一样大小,上面的带点点,平常脱水很方便的,我姑姑用老式的洗衣机脱的水,我受不了用我家的洗衣机,就用它了[img]http://www2.babidou.com/pic/2006/7/10/zhsz0317/2006091408412786692.JPG[/img]
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　　 搅一搅,特别提示,辣椒泡过后很辣手的,上次就把手弄的红红的,扎扎的疼,这次吸取教训,带手套了
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q~9aR w ?2Kq 　　 挤好水的
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二:姜切丝,有点像土豆丝,呵呵)W3WwDPDL2G:z

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:~U4?g~9H5}iA4M u_ 　　 蒜切碎,一个个切片好麻烦,几下我就烦了,后改用大刀拍了,乱剁,结果四处乱溅kw#gKXOT AR

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/Y6^u+lv W.H 　　 用它解决的,顺便说一句,挤蒜器在我十来岁时家里就有一个了,爸爸出差偶尔买到的,后来N年买不到,直到最近几年,超市里多了起来,买过N个,现在我家还有三种,一个是在济南银座家居广场买的,一个是普通超市的,还有一个是西门子的赠品,都巨难用,直到前些天又在网上败了宜家的,8错8错,虽然是最贵的,但物有所值,很方便,实用,省力气,来个专拍
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0VD;gkb)m%YTn 　　 [img]http://www2.babidou.com/pic/2006/7/10/zhsz0317/2006091408412730895.JPG[/img]
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　　 只是不是蒜末了,成蒜泥了,呵呵,不管了,切太累了 z(A9r DRrGL K p0n

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~O!kj%O"i pJ4p/dY 　　 xn?&C7c3H`n G~

,~gU v#b1N5v lV#a 　　 烧酱油很省事了,就是把锅弄黑了,然后把姜,蒜,白糖,白酒统统倒进去就好了 Ao+@S m'o

'YF(T c:qV@ 　　 K&c ^C2sg'^8C.k

n2Bh!U+yv2D!l{ [img]http://www2.babidou.com/pic/2006/7/10/zhsz0317/2006091408412763984.JPG[/img]
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0~7`OL/O2k 浇在挤好的黄瓜上 oC6K\
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p,Sf*[2Q0F} 搅一搅,带这种手套要套双层,不结实,很爱破的 /W'U%DK H+n&jSe

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[img]http://www2.babidou.com/pic/2006/7/10/zhsz0317/2006091408412777671.JPG[/img]-m9n%u'D3e7M%}

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闷三天就好了,我找不到盖子盖,就用保鲜膜了
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4^.\s._VP ir,X 点  [IMG]http://i122.photobucket.com/albums/o270/ljkkk/my/thanks.gif[/IMG] 支持我。谢谢!
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