北京的茉莉 2010-4-10 15:24
【原创】茉莉私房菜--笋烧牛肉
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热锅倒油。
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把煮好的牛肉改刀，然后在锅里煸炒。
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依次放入郫县豆瓣，花椒，辣椒，姜，蒜，糖，料酒，酱油，八角，香叶。
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让调料和牛肉多煸炒一会好入味。
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放入煮牛肉的汤汁，略微煮一会。
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再放入整理好的笋。
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放点西芹，不放鸡精也美味无比。
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再配点排骨山药汤和牛肉炒豆豉
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Ok了，茉莉开饭咯~~~~~~~~~~
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[[i] 本帖最后由 北京的茉莉 于 2010-4-10 16:13 编辑 [/i]]
Miyerm 2010-4-10 15:34
MM真是个居家好孩子:excellence
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N1~
牛肉可是俺最喜欢吃的，炒的时候加点儿啤酒和白醋，味道更佳！:teeth
白领姐夫 2010-4-10 16:09
来看看茉莉的帖子，烧这种菜一定要郫县的豆拌。:lol:
猥琐小强 2010-4-10 18:54
茉莉真会做菜啊 我到现在还没真正下过厨房 做过菜，羡慕ing:lol:
johnson00 2010-4-10 20:12
兄弟们闻到香味都过来了，人太多一碗不够分啊。:lol:
yamar 2010-4-10 20:21
色味具备，看了好想吃！不错的家庭菜，偶也想试试做作看~红心3:lol:
caoyongheng 2010-4-10 20:26
应兄弟的场面过来长面子的，不过那碟牛肉看上去很辣那样，我不太会吃辣，MM煮的菜卖相还是不错的:lol:
mmjjkk 2010-4-10 20:28
听说有下酒的菜就过来张望一下，顺便上个红心#4。菜的颜色很诱人，额，够色。什么时候红红好姑奶奶变成败家娘了:faint
宙斯1号 2010-4-10 20:33
尽管刚吃了饭，但看了之后还是想吃。如果来点小酒就更不错了。:excellence
北京的茉莉 2010-4-10 20:36
呵呵，谢谢大家来支持我，谢谢啦。:kiss :kiss :kiss
qq67mm 2010-4-10 20:37
牛肉比猪肉贵了一倍价,记得10年前,猪肉还高价过牛肉,不明白的事太多了,看图后,口水也多了:lol:
hainanren 2010-4-10 20:58
真的好吃啊，看着就很受用。呵呵，哪天真能吃上就好了。呵呵。:excellence
蜗蜗 2010-4-10 21:30
来看茉莉做菜的:lol: 给我来一份谢谢:s_2:
mop8765 2010-4-10 21:35
放这么多油啊，看到后来还需要炖一下，没想到会这么麻烦，不过越麻烦的菜越有味道吗
15810208467 2010-4-10 21:36
看完感觉又饿了，先收藏到电脑里，五一放假回家试验下
kg241 2010-4-10 22:09
我还是吃点笋喝点汤吧,怕牛肉吃多了没处去泄火:s_1:
gxhgxh 2010-4-10 23:55
这个看起来真不错，相当刺激食欲呀，明天就照作一个试试，哈哈，顺便红心+9。
baozi214 2010-4-11 04:23
照片照的很清楚。解释很详细。就是色泽看起来欠一点。不过一定很好吃
willardisme 2010-4-11 12:30
本来想不吃午饭减肥的，看了茉莉的厨艺肚子又咕噜咕噜叫呢:lol: 应该是色香味俱全啊:excellence 请教下茉莉：煮好的牛肉是几分熟啊？还有煮牛肉的秘诀是啥啊？我每次做牛肉都不够烂呢:faint
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