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[倩汤]腌笃鲜的制作方法

[font=楷体_GB2312][size=4]腌笃鲜
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[IMG]http://album.sina.com.cn/pic/53e85d11020006wh[/IMG]
HR]yWH 配料：春笋500克，咸肉或者火腿肉100克，五花肉100克，千张（百页）200克、、香菇2朵、盐、鸡精VC3V$F;kWZ"G
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做法：
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1．  春笋切成滚刀块，用水烫过后备用； L_2z`guX'YL

8EM0H!S\a_X?-c;M9^ n 2．  咸肉或火腿肉须以清水浸泡后，切成小块备用。
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3．  五花肉切成块，开水氽烫后倒掉血水，重新洗净。
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5d&AFDJ;Otk"We%I 4．  千张改成约5CMX15CM的条，卷起来打成结后，以沸水烫过，可去除豆腥味。$?$j!Z
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5．  沙锅里放半锅水或者更多些，煮开后，放入春笋、咸肉和五花肉。滚开后改开小火炖约一个小时。 D/v Br)y;uu*p

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z |4P~A+] 6．  加入百叶结和香菇，再炖煮半小时。C5Z&?j Oy B!o(@
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7．  根据自己的口味，加盐或水调味。8PGZ$p8t/`{
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注意：X AeQ@*X(]d%G
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1．  咸肉的咸淡有别，小心调味。
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2．  根据喜好，加入你喜欢的青菜，一样的好味。
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备料：
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T@!q/GZDvU 小火炖汤
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^:~6xS@u7Vq \ y*DU 成品：
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