查看完整版本: 乌干菜烧肉

乌干菜烧肉

乌干菜烧肉(图解)f(F*Tg2o
wyH3K(u2N"ZVLK[Q-i

L,aWbzL ~Q 　　[img]http://news.xinhuanet.com/food/2006-07/19/xinsrc_162070313161857830452121.jpg[/img]1gs%xa3L3oC&dD
0z^OJ(yH?$E \
h!y!o,gi+L
　　乌干莱又叫霉干菜，因其色黑故称乌干菜。一般用芥菜，尚未抽苔的白菜和油菜等腌制后晒干而成。此菜味道鲜美、吃了开胃，夏天用它做汤佐餐，还有消暑防痧之效，据说多年陈的干菜效果更佳。有言道：乌干菜，白米饭，神仙看见要落凡。]b!k.u5jY'y
*El,r"o.e rYC7s

c)RG H|%x\q&F'k 　　看，这是泡了半小时的乌干菜～～
j+GFR+p,I-BH
f,i"bS!O3qb 9i@ S3S)V
Y/r G
　　[img]http://news.xinhuanet.com/food/2006-07/19/xinsrc_162070313161890623273122.jpg[/img]
y!\4aPK+m%V"zq8O X1c5E
Ckq

O2Zul8G2jl @*R mRMs h%@
　　选猪肋条肉切大块，我用绍兴花雕酒和葱、姜腌半小时。
+_;z_)z?d.TA SB
,w"Y)`_ZKd v!d
H`1a'WL v1gq {-P 　　[img]http://news.xinhuanet.com/food/2006-07/19/xinsrc_17207031316182035532123.jpg[/img]
O1{.hq(R
MF~X
&g\J\"UX7pqmN

+ed:eL@3T/[b
zPWcA(YpS 　　起油锅，把肉倒进锅里加一颗八角煸5分钟，煸至肉表面干燥，再加两大勺白糖一块炒一会。|yz5[!L,y_Nce
f#z+Z2D*V3` t;Z

&_ ~!s#e3@ 　　[img]http://news.xinhuanet.com/food/2006-07/19/xinsrc_17207031316185150385124.jpg[/img]
L-[vx+a;x } {%o/Mv(kw
7r}DnT6Bhd
　　加花雕酒和老抽少许继续翻炒，令肉上色。UI^,EBh
.o-m^6YIz;TM

#DP8a1CDx 5{ZA%Ym!NKP[8v
　　[img]http://news.xinhuanet.com/food/2006-07/19/xinsrc_172070313161882815045125.jpg[/img]
K{c(poDQ
c|5Z$A1W b
f3|5K+]
(K;lB"w:G+s#m&j 　　加水烧。（瘦肉多就多加一点水，我买的较肥，水就少加了一点）
_ p2saP8M KINd%n_
a
al$iy4|]Yi
　　[img]http://news.xinhuanet.com/food/2006-07/19/xinsrc_182070313161815625941126.jpg[/img]q4Zf1Fy'i#e$P
.W*in6g_D]
1g4`8HW/Z[l5LN
　　锅开后，小火焖半小时，再加泡好的乌干菜继续焖半小时，加盐，收汁，OK~
)`#wE,S0xu}/J-S :f-B1s"u7Cia,{
)L
yJ]#M
I
　　[img]http://news.xinhuanet.com/food/2006-07/19/xinsrc_182070313161848415106127.jpg[/img]bq@};[,~'T~

OEf BI$r 4M iD|-D
BkrX2jE

IA$UP2[[
[?.Z2rNUl&s 点  [IMG]http://i122.photobucket.com/albums/o270/ljkkk/my/thanks.gif[/IMG] 支持我。谢谢!
7~1h!qP3q[b3xMN(I {U zt4Ehl
您的支持就是我的动力。3B!lEYNo
b2zg_5hSq
回贴也是一种美德!