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清蒸盲曹鱼[4P]

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NBG `w'M6}3G 盲曹鱼，学名应该叫金目鲈鱼，不过，这里的人管它叫盲曹鱼。我感觉味道比市场上卖的普通鲈鱼要好些，肉质较为鲜嫩。以前市场上很少见，现在有了，估计又是引进养殖的。
1~&_'qt)A:E2\;z 肉质嫩的鱼清蒸最好了，将鱼洗净装盘，盘和鱼中间垫上几根葱，散上姜丝。水开后入锅蒸6分钟，倒掉盘子里的水，洒些葱段，椒圈，加入蒸鱼酱油，再烧开一勺油淋在上面就好了。Q6N5ZE#Y!S!U
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._|qUCQ [[i] 本帖最后由 时尚偶像 于 2010-3-17 15:47 编辑 [/i]]