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花雕醉香肘子肉

花雕醉香肘子肉uA#|P&q@

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3G"z(qC\2n 材料：肘子肉（即猪狰）1斤半、花雕酒半杯、八角2粒、桂皮1小块、姜一大片（拍松）、葱段适量 S~PFy.Tx

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肘子肉放入带有姜片和酒的开水中灼水定型
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oJ|:[;p2CqL e(? 切方块，爆香姜葱炒香
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5Y }S(^;lXX ZFH 放入花雕酒、老抽、糖、味精、香料、水各适量，烧开q3A,V8u1Io] J

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o(k sL+u7bu 用慢火熬至肉酥，收汁xAp4v5_

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食用前也可放入砵仔或砂锅加热一下，作保温之用
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