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凉拌鸡丝、香煎韭菜盒、南乳排叉（图）

[b][color=Red]凉拌鸡丝[/color][/b]
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[img]http://www.scysw.com/china/pic/20061019112658.jpg[/img] r/@O1x,QJP P
      [原料/调料]1N{BjtN#w0^
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    鸡胸肉 1/2片 小黄瓜 1条 蒜白(切丝) 1支 盐水 少许 香油 少许 白醋 1大匙 米酒 1又1/2小匙 酱油 少许 糖 1小匙 盐 1小匙 xXX/I$U1IM
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    [制作流程]

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-l;^ @K$~3Gr n@     (1)鸡胸肉烫熟，放入冷水中泡一下， 用手将肉撕成丝状。 ,k2s8NlO&iQ:V
    (2)小黄瓜切片，蒜白切丝以盐水腌过备用。
AQ Q-WqjM2d\"VZ     (3)鸡丝淋上调味料，再加上蒜白丝搅拌均匀，最后将小黄瓜摆在旁边， 再撒上香油即是一道清凉爽口之开胃好菜。
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9r!F6{~fm;Cp                                      [b][color=Red]香煎韭菜盒[/color][/b]%{y#_0f W8Jt#z
[img]http://www.scysw.com/china/pic/2006111104844.jpg[/img]
:g!WD"\D-i0SH         原料：,VEzvw+z*f0i
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    韭菜250克，鸡蛋3个，海米25克，面粉500克，水300克，盐、味精、胡椒粉、香油各少许。 7K+bVtw*S2H5QO

n| I z'PD1g     做法：
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D"Cg{!eFU     1.鸡蛋打散炒熟，把韭菜洗净切成末，加入切碎的海米和调味品和匀。
x+T7\An ~     2.面粉加水成面团待用。&`NlhAR
    3.把和好的面揪成剂子，擀成圆片，包入和好的馅即成半成品。ZN:x3T#}%XF
    4.在饼铛里加入少量油，放入包好的半成品煎制成熟后即可。
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z6JgL)Jy.sNx                                                      [b][color=Red]南乳排叉[/color][/b]+^GsR4W.A8a
[img]http://www.scysw.com/china/pic/200611111146.jpg[/img]L0bf-TEkpD#~n]
        原料：9v(kzQe'f4}P

'nQs~9h g0{2B4} O     面粉500克，南味腐乳2块，盐5克。oxR9eGXPQA8c
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    做法：
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$v,`xW?     1.面粉中加南味腐乳、盐、水和匀后，用一块湿布盖上稍醒。t\w,S+k-Z!J
    2.把醒好的面团擀成薄皮，刷上一层素油，对折后再擀薄，用刀切成长4厘米、宽3厘米的长方片后，拿住面片上面的两个角，从用刀划开的中间的刀口翻过去待用。
${1R!bO,nd0X1]h     3.在锅内加入油，烧至4-5成热，下入做好的半成品，炸至金黄色即可。
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新手第一次发帖，有什么不对的意思，请斑竹指教。
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)u6\D0uy2~3ai|3b [[i] 本帖最后由 学会忘记 于 2006-11-8 07:40 PM 编辑 [/i]]