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菠萝牛柳丝

菠萝牛柳丝[size=13px][img]http://news.xinhuanet.com/food/2006-09/04/xinsimple_252080328125743729471193.jpg[/img]
/Es/y7c^t\1V8W\SEB 材料：菠萝一只，牛肉，红萝卜hN f3W#mJ;if0| t8R
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QCa#q'W 1：新鲜菠萝，洗净，中间切开，取菠萝肉，切小片或丝，泡盐水中待用。v"Fa"e6e |_
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2：红萝卜少许，切丝，待用。
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3]&z O`3EBaW3W_gO 3：牛肉适量，切丝，加盐，糖，生粉，鸡粉，油，绞伴均匀腌30分钟。
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oE2||ZQ%v 4：菠萝壳用开水烫一下，加入盐水泡一下。
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\ZV 5：牛柳丝用热油泡至半熟，上碟待用。`)X.W"g#U0V)v y
6：锅内留少许热油，倒入姜丝，红萝卜炒一会，再倒入半熟的牛柳丝，炒拌数下。a9H+Tc2Y+m3U
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b;V1dy8tgkP 7：再倒入菠萝片炒数下，加入芡汁（生粉+水），大火笾林?砹司蚈K了。[/size]

有一个疑问，就是现在是冬天了，在超市里的菠萝味道还能正宗不？
+ZS:~r%Iw 现在还能从南方运过来菠萝不？.z/a)^;Rl[^
如果菠萝的味道不好，会不会对菜本身有影响啊！
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K3a6n)b [[i] 本帖最后由 btta 于 2006-11-8 04:42 PM 编辑 [/i]]