李渊 2006-11-8 07:01
鲍汁酿鸡肶菇
材料：鸡肶菇，瘦肉，马蹄，小棠菜，香菜
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做法：(r/yRo[
1、瘦肉马蹄香菜一起跺碎，加生粉、盐、糖搅拌成肉馅&r7G1fO2_"P)Y
2、鸡肶菇切去顶部，使之长度差不多一致，然后从中间切开一刀，不切断，用开水先焯一下，捞起擦干水分lO*Da%MCo3d@
3、在菇的切口处抹上干生粉，再把肉馅酿在里面，大火蒸8分钟左右，取出排盘r yH I({o
4、小棠菜去掉粗叶，用油盐水焯过之后间隔地放在蒸好的鸡肶菇之间9EJ]%h3z#^|Q
5、鲍汁（或蚝油）加湿生粉水煮滚淋在鸡肶菇上即可。(Vzk^ F eM
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材料：鸡肶菇，肉馅，小棠菜
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从中间切一刀，不切断%MNKv.Npi#oWY"t
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在开水里焯
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酿肉馅2Vu-s8OJM o#G
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焯小棠菜
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鲍汁芡
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