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美女厨房----栗子蓉奶羹[6P]
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[font=宋体 ][size=4][color=#0000ff]烹制方法(二人份) AH~ W`-V,f/}:zY
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材料:生板栗(25粒)、牛奶(2碗)、生粉(适量)调料:白砂糖(1汤匙)
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1 把生板栗放入沸水中煮20分钟至熟,用漏勺捞出后立即浸入凉水中。
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2.趁热将板栗硬壳和毛皮剥下,用刀将栗子肉碾成泥状。
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3 小锅煮沸1碗水(约250ml),加入栗子泥,改小火同煮,并不断搅动。 !^Xc1{:kP;E
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4 5分钟后,当栗子和水已成糊状,加入牛奶煮沸。
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5 起锅前调入1汤匙白砂糖,适量生粉水,即可倒出享用。
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厨神贴士
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1.除了水煮外,将栗子放入碗内,加些许水,盖上盖子放入微波炉中叮几分钟,亦能轻松地把栗子皮剥下来。
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2.栗子蓉磨得越细腻,栗子蓉奶羹的口感会越醇滑,喜欢稠一点的奶羹,可以在起锅前调入适量的生粉水。5|'M(}M1m8ui|
3.栗子含淀粉较多,饭后吃容易摄入过多的热量,不利于保持体重,适宜在两餐之间当零食品尝。