查看完整版本: 清蒸多宝鱼

清蒸多宝鱼

材料;多宝鱼400克(不是很大)b)L
xz-Y$H-pc0Y|
6TYlQfU0f F#}
配料: 番茄,生姜,葱,油 ,胡椒粉,盐,料酒,老抽,白糖,醋q#zD5_0v

)`0{&Mn:p,j&l 做法:u"ro Tw^^

U.hH0^h%]{ Y 1 将多宝鱼清洗干净,在鱼身上按照自己的喜好划几刀入味
Ui;mW#^:n
H!R6h J5\L9EO"U(] 2 将生姜切丝 ,葱白切末,盐,料酒,老抽,白糖,醋一齐放在鱼身上腌制 1 小时F`[3fi2Mjv

%g5}0?9Llk3{ 3 最好等水开后放蒸炉里蒸8分钟就可以了,我图方便直接放电饭煲里饭煮好了,鱼也熟了Z4U CZ1N%W$_
h1P(S,u%Ff"f
4 葱切成条状,番茄取一点切成条状装饰,锅里下油,因为鱼上已经放好料了,油就用清油 ,加了点胡椒粉爆爆香,滚热后淋到鱼身上
5eam4D1zL F"eL
s)z T Sl;vR [img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/11/30-21/20091130_fac1626ca5736c204457CAXWA7agMzJc.jpg[/img]0[ [O(ah1a!s'U(XDt

|(IH8JaT5@ 腌制过程及出锅的那一瞬8a$h#S%u.lI4EWf

6kdjj)C5EA [img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/11/30-21/20091130_42ec2a10f4707a1ead80LBsgHCrH07Zf.jpg[/img]Rl7Bh.j~5m
D
j\ foi_lZa
刚淋油
QP9}4@w2zN 6G5l f V@:vYu
[img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/11/30-21/20091130_0fa0bcb1d6166d039446jfvfms0Msvbx.jpg[/img]
on's G?"\
N0e*f4@9l ?#_ O5lt
P
[img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/11/30-21/20091130_5b7dc0538376de841c420XZACaWD3k7K.jpg[/img][v"z?(D+tl!bp

u|R xm$f3Y,o7l.D
N [img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/11/30-21/20091130_1d8db2bb7e99022551948RbGPGgsOHQ1.jpg[/img]
eh1x'f:\*w;| N#[ v)uN~;I
蒸的时间长了,鱼肉不是很嫩很嫩的,]T N,S&[ N.c-\:`

i8e#rB8C&o%Y
JjC 但感觉和饭店的比比,还是比较嫩的

正好今天买了条武昌鱼  其他材料也都有 正想着晚上怎么做着吃呢  看见这个了 就按这个方法做一个尝尝

多宝鱼处理不好的话腥味还是很重的，按这个方法不知道怎么样呢，have a try

我想请问楼主这个多宝鱼是不是去年闹的蛮凶的那种鱼。

多宝鱼就是比目鱼吧？从来没吃过清蒸的，有机会尝尝